宝宝易消化的离乳营养餐

2008-10-15 09:20:44作者:佚名

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12个饮食法帮孩子健康补钙

  茄汁青椒鱼片

  原料:新鲜鲳鱼1条(约500克),青椒75克,鸡蛋1个,番茄酱50克,白糖40克,淀粉50克,面粉10克,精盐、料酒、葱姜汁各少许,植物油500克(实耗75克)。

  制法:

  1.将鱼收拾干净,一剖为二,去骨,切成片状,放入碗内,用少许精盐、料酒、葱姜汁拌匀;

  2.再将淀粉、面粉放另一碗内,加入鸡蛋液及少许水调成蛋粉糊;

  3.锅置火上,放入植物油烧至五成热时,把鱼片逐片从蛋粉糊中拖过,放入油锅内炸透,捞出沥油;

  4.原油锅烧至七八成热时,把鱼片复炸至金黄色捞出沥干油;

  5.将油倒出,原锅置火上,放入番茄酱、白糖、少许盐及水后,炒成浓汁,再放入切成小块的青椒略炒,倒入鱼片翻炒均匀,盛入盘内即成。

  提示:鲳鱼含蛋白质15.6%、脂肪6.6%,及钙、磷、铁、镁、碳水化合物、胆固醇等,有益气养血、柔筋利骨、健脾养胃的功效。

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