牛奶和羊奶哪个更适合宝宝?

2008-10-19 17:14:05出处:太平洋亲子论坛作者:佚名

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牛奶和羊奶

牛奶和羊奶的成分对比表

成分

羊奶

牛奶

蛋白质组成

蛋白质较牛奶稍高,其中酪蛋白占75%,α-S1酪蛋白占总蛋白的1-3%,β-乳球蛋白的含量比牛奶低

牛奶的蛋白质含量为2.7%~3.7%,其中酪蛋白含量占85%,α-S1酪蛋白的含量占总蛋白的43%,β-乳球蛋白的含量是羊奶的2倍多

脂肪

羊奶的脂肪球细胞小,只有牛奶的三分之一,不饱和脂肪酸较牛奶高一倍,接近人体

脂肪球细胞大,以饱和脂肪酸为多

乳糖

维生素、叶酸

羊奶缺乏叶酸,含量为牛奶的1/5,维生素C含量为1.29mg/100g

牛奶叶酸较羊奶高4倍,维生素C含量为0.94mg/100g,大大低于母乳

矿物质

羊奶中矿物质较多,总含量为0.85%,钙、磷含量较牛奶多20%,钙铁之间没有拮抗作用,钙铁吸收率高

牛奶中矿物质含量为0.72%,钙占了全部矿物质的45%,钙磷比例与羊奶相似,含铁量与羊奶相仿,但牛奶中的钙铁会相互作用,从而影响二价铁的吸收

酸碱度

偏碱性

偏酸性

上皮生长因子

含有和人乳一样的活性因子─上皮细胞生长因子(EGF),有益上皮细胞的生长和修复。

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