如何做饭菜令宝宝食欲大开

2009-01-04 10:04:02作者:佚名

我要分享

  食物是宝宝获取营养的良好途径,不过如今很多年轻的妈妈面对食欲不振、挑食、偏食的宝宝甚感无奈,因为饮食不均衡和食物搭配不佳,导致了孩子营养出现不少问题,那怎么办呢?如何做好饭菜令宝宝食欲大开,听听这位妈咪的厨房修炼心得,或许你会得到启发。

宝宝吃

  色香味俱全

  我的厨艺以前总停留在仅将菜烧熟的水平,有了儿子后,烹饪修养也要不断提高。

  经过对诸多菜谱的潜心研究及对厨师工作的观察后,我感觉素菜亦需要荤汤提味,一向不愿意往菜里添加太多的调味料,因为这样的菜只会失去其自身的味道,所吃的只能是调料的味道。不过也有例外,我经常煮上一锅骨头汤,炒菜时只需加上一勺汤,略放一点调料,一份清新而又不失鲜美的蔬菜就热气腾腾出炉了。

  时间一久,逐渐感觉到厨艺仅停留在蔬菜的制作上,还只是属于硬功夫,不能体现我的能力,发挥我的水平,更不能满足儿子的口味,我要向更高层次迈进——

  化有形为无形

  简而言之,就是把儿子原本不喜欢的菜剁碎,化有形为无形。如青菜,它可以在饺子中,在汤中,处处看不到,却又处处存在,小家伙津津有味地吃喝时,绝对没有想到其中有老妈颇费心思布下的香味诱饵。

  还有萝卜,它是“不需医生开药方”的一味好菜,用新鲜猪后腿精肉,与萝卜、葱姜一起细细剁碎,打入两只新鲜鸡蛋,再加上盐、酱油、少许淀粉或碎馒头,充分搅拌之后用勺子一点点置入沸水中,几分钟后,品相不佳却香气扑鼻的肉丸子就做成了,儿子总是抢先大快朵颐。肉丸子与饺子馅的做法基本相同,由于比较方便再加上营养丰富,一直是我的首选,儿子的美餐。

  你中有我,我中有你

  荤素搭配,吃饭有味。这是众人皆知的道理,可具体到实践还是有点难度,关键要做出风格,做出营养,做出吸引力。

  比如做洋葱牛肉丝:将新鲜的牛肉切成细丝,洋葱切成薄片,牛肉用热油爆炒,加入葱姜盐料酒,至八分熟,再加入洋葱。这样炒出的牛肉没了平时的硬板,洋葱也减少了辛辣,再加上两者独特的营养,小家伙当然吃得开心啦;还有红烧鲫鱼青豆,蒜苗溜猪肝……全是我潜心修练所得的奇葩,营养丰富,你也不妨试试哦!

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