婴幼儿喝牛奶没有“禁区”

2009-01-04 10:02:56作者:佚名

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  婴幼儿喝牛奶没有“禁区”

  前几天,某报有一条短新闻:牛奶里的一些成分会促进癌细胞的生长。这种说法是没有科学依据的。

宝宝喝牛奶

  牛奶几乎含有人体所需的各种营养成分,其营养价值是自然界中任何食物不能比拟的,它是人体最佳的钙来源,还含有丰富的优质蛋白质,且牛奶中的乳脂本身就有一定的防癌作用。人工喂养儿的主食是牛奶,牛奶还是母乳喂养儿的重要辅食和添加食品。

  中国是人口大国,却是“牛奶小国”。中国人为何“怕”喝牛奶呢?原因是“禁区”太多———

  喝牛奶会“上火” 什么叫“上火”?一般是指中医所说的“火气上炎”的症状,如目赤肿痛、咽喉肿痛、口舌生疮、头面生疖,也包括肝阳上亢所引起的面红、头昏症状。上述症状与喝牛奶毫无关系,即使在炎夏季节喝牛奶也不可能“上火”。

  牛奶“不宜空腹喝” 这句话的始作俑者可谓信口雌黄。人即使胃里空空,也不是急吼吼地必须由外来食物提供能量,牛奶“不宜空腹喝”的理由是优质蛋白质被“燃烧掉”,故应同时吃些饼干之类。人工喂养儿都是空腹喝牛奶的,不会吃饼干啊。那么,人活动时的能量从何而来?答案是来自糖原,肝糖原维持血糖水平,肌糖原转化为葡萄糖,供给燃烧。糖原是哪里来的?餐后血糖升高,胰岛素分泌增加,胰高血糖素分泌减少,在酶的共同作用下,使葡萄糖进入肝脏、肌肉,以糖原的形式贮存起来备用。牛奶中的蛋白质必须在胃肠道中分解为氨基酸而被吸收,再合成人体所需的各种蛋白质。还有一个有趣的题外话:豆浆也富含优质蛋白质,却没大听说豆浆不宜空腹喝。

  喝牛奶会“滑肠” 牛奶中含乳糖,乳糖是有用之物,它可促进钙吸收,还有利于肠道中乳酸杆菌群生长。可惜中国人约1/5缺少乳糖酶,故可能出现乳糖不耐症状,表现轻度腹泻。但婴幼儿极少有缺乏乳糖酶的情况。

  担心加糖会影响氨基酸的吸收 说句笑话,中国人喝豆浆加糖者很多,却从来没有人提出过反对意见,加糖与否其实不是什么问题。此外还有人说喝了牛奶后不能立即吃水果……幼儿喝了牛奶再吃些水果又何妨,因为,人的食物越杂越好,人的胃是一个接纳各种食物的“临时仓库”,不可能为牛奶开辟一个“隔离区”。所以,不应该为喝牛奶制造种种“禁区”。

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