培养健康的肉食“小宝贝”

2009-02-24 09:24:21出处:pckids作者:佚名

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  有的宝宝无肉不欢,有的宝宝又拒肉食于千里,到底该不该给宝宝多吃点肉,这是爸爸妈妈和爷爷奶奶经常争论的问题。古人说“五谷为养,五畜为益”,吃饭时加些肉食是有益身体的。猪肉、牛羊肉、鸡肉和鸭肉,如果吃肉,应该选择什么肉?选择怎样的烹调方法才健康呢?

宝宝

  婴儿半岁后逐渐添肉类辅食

  天津妇女儿保健中心日前对本市婴儿辅食结构进行了调查,结果发现多数婴儿的辅食中米、面等谷类食物比例偏高,蔬菜、水果适中,肉类食物摄入较少。专家认为,肉类食品是铁、锌和维生素A的主要来源,婴儿6个月后每天应逐渐添加肉类食品,至少进食20至30克。

  市妇女儿童保健中心儿童保健专家李义民教授说,由于我国居民的膳食习惯和家长担心肉类食品难以消化,许多父母每天只给婴儿喂食很少量的肉类食品。目前我国儿童营养缺乏以微量营养素缺乏为主,如缺铁性贫血、佝偻病、锌缺乏和维生素A缺乏等都与肉类食品摄入量过少有关,因为肉类食物中铁、锌、钙和各种维生素的含量比粮食中的含量要高十几倍或更多,而且其生物利用率也明显高于植物性食物,因此儿童膳食中肉类食品的摄入必须有保障。世界卫生组织和联合国儿基会颁发的婴幼儿喂养指导原则中推荐,婴儿6个月后每天应逐渐添加肉类食品。

  此次调查显示本市6至12个月大的婴儿通常平均每天进食10克左右肉类食品,铁、锌、钙等微量元素仅为成长需要量的0.9%至22%。李义民建议,6至12个月的婴儿辅食不能只是稀饭面汤,应多摄入一些动物性肝脏、鱼虾红肉,动物性食物总量可由日均摄入10克上升到20至30克。