婴儿谷类食物的选择与喂养

2010-01-03 11:33:55出处:PCbaby作者:佚名

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  婴儿早期添加的谷类食品最好是大米制品

  婴儿在4个月时唾液分泌量增加,唾液和肠道中的酶也逐渐能消化淀粉类食物。同时,这一时期的婴儿对营养的需求也增加了,单靠乳类已不能满足婴儿的需要。这时,可适当加入一些淀粉类食物,如稠米汤、米粉等。婴儿早期添加的谷类食品最好是大米制品,因为有一部分婴儿对麦类食物中的谷蛋白过敏,易引起腹泻,所以最好等婴儿大些再添加麦类食品。但大米易引起便秘,若发现便秘,应改喂燕麦片粥。

  在婴儿适应了大米后,再慢慢添加其它种类的谷物婴儿食品。一次只能喂一种。等到宝宝开始长牙后,则可以喂他轻微烤过的面包或是婴儿饼干。市场上谷类制品多为粉状,例如市售的键儿粉及含铁蛋白乳儿粉、乳儿糕等。其蛋白质含量均在12%以下,可以提供较多碳水化合物,增加热量,最好用鲜奶或奶制品调和食用。钙质饼干、含铁饼干、营养麦圈等弄碎后加上水、奶等可直接食用。一块饼干所含主要矿物盐钙、铁、锌及维生素A、D、B族等的量,即可满足婴幼儿一日供给量的1/2,是一种营养价值较高的断奶辅助食品。

  婴儿用谷类食品通常是细致的加工物,若不添加铁质及其他维生素其营养价值很低。如果您的家庭有的对小麦或玉米过敏的情况,那么您可先以米或燕麦来代替,等以后再让他尝试小麦的食物,或者加一点香蕉泥在他的新食物里较容易被接受。一开始的时候不能给孩子玉米吃,因为玉为位上裹有一层又厚又大的皮。

  添加淀粉类辅食最好不要过早

  添加淀粉类辅食最好不要过早,因为婴儿在4个月前由于唾液分泌量极少,唾液淀粉酶活力很低,小肠消化淀粉的胰淀粉酶的活性也很差,此阶段对淀粉类食品的消化能力较弱,这时如添加淀粉食物,会导致婴儿消化不良。此外,过早地添加淀粉类食物,还会影响乳中其他营养素,如钙、铁的吸收。过早地添加淀粉食品的婴儿患佝偻病的比例较高,这是因为谷物中含磷高,由此改变了婴儿原有食物中良好的钙磷比值,导致钙的吸收减少,从而影响了婴儿的骨骼发育。另外,过多的淀粉食物使蛋白质的摄入比例减少,孩子容易长得虚胖,但体质却下降。用汤匙喂婴儿谷类食物可锻炼嘴和舌的协调能力,辅食越稀,婴儿越易吸收,最好是一汤匙谷类食物加4~6汤匙水,随着月龄的增大,加水量也随之减少。许多婴儿喜欢的是无刺激味的原味豆腐,可切成小方粒让婴儿以既有趣又有营养的方式自己吃。如果和其他已熟悉的食物拌在一起,对其他食物的口味是更佳的。刚开始添加辅食时,一天喂一顿,喂了几种不同的谷类食品后,要开始添加水果,还是一次一种。肉类应在6个月以后添加,因为难以消化。给婴儿制作辅助食品时,应接照下列顺序,先喂面糊等单一谷类食物,然后是蔬菜和水果,再添加肉类,这个顺序是遵循婴儿消化吸收功能发展的规律。

  婴幼儿的食品基本分为四大类:

  奶及奶制品、蔬菜和水果、大米等谷类、蛋和肉类。

  当宝宝逐渐适应谷类食物后,每餐或每日的食物中应尽量包括上述四种食物,以使宝宝的营养更加均衡。家长们应懂得小儿在接触新食物时,也正是饮食习惯培养的开始,从小给孩子培养良好的饮食习惯,这对小儿今后的健康成长是很关键的。

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