如何为孩子添加鱼肉辅食

2010-04-22 09:21:04出处:PCbaby作者:佚名

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鱼
图片来源CFP

  韩女士的宝宝已经6个多月了,正处于添加辅食的重要阶段。最近她从网上看到, 5-6个月婴儿适宜选用鱼肉作为辅食。但的,六个月的宝宝真的就能吃鱼肉了吗?怎样才能避免宝宝被鱼刺卡到喉咙呢?鱼类辅食到底应该如何正确添加呢?韩女士为此感到十分的困惑。

  专家:5—6个月的婴儿应当选用鱼肉辅食  

鱼类
营养价值
鲳鱼
鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列,经医学临床证明它是减少心血管疾病发生的重要物资,鲳鱼的胆固醇含量也低于所有的动物性食品
扒皮鱼
扒皮鱼是一种营养相当丰富的鱼类,它的蛋白质含量特别高,每100克鱼肉就含1.92克的蛋白质,同时包括微量的脂肪、钙、磷、铁等
平鱼
平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,且含有丰富的微量元素硒和镁
黄鱼
黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用

  母乳是婴儿最完美的食物,但孩子长到4—6个月以后,母乳中维生素B1、叶酸、维生素C和D以及铁等营养素不足。为了满足宝宝生长发育的需要,我们必须及时给宝宝们添加其他营养辅食。

  鱼肉纤维细嫩,锌、硒、蛋白质以及维生素B2含量丰富,脂肪又以不饱和脂肪酸为主,易消化,适合婴儿发育的营养需要,对婴儿生长发育、骨骼生长、健脑益智、视力维护等有很好作用,同时锻炼宝宝的咀嚼功能,为日后的断奶做准备。

  国务院妇女儿童工作委员会办公室与中国儿童中心,曾调查指出婴幼儿8个月时父母仍未给其添加鱼类辅食的比例高达42.6%,因此造成许多婴幼儿蛋白质和无机营养素的摄取量明显不足,已经影响到其正常的生长发育。据专家介绍,如果科学地给婴幼儿添加鱼类辅食,以上问题是可以得到解决的。

  因此,适当给宝宝提供鱼肉辅食是十分必要的。

  避免宝宝被鱼刺卡到喉咙

  由于婴儿牙齿尚未萌出或者刚刚萌出,咀嚼和消化功能尚未健全,泥状食物无疑是婴儿辅食的最佳性状。因此给宝宝制作鱼肉辅食,爸爸妈妈一定要耐心、细致。

  首先,在鱼类的选择上,可以多选择鲳鱼、扒皮鱼、平鱼、黄鱼等。此类鱼肉多、刺少,便于加工成肉末,且营养丰富,适合婴儿食用。

  其次,在制作方法上,我们必须确保鱼刺已经取出,又使辅食没有缺失营养。以下列举三种制作方法:

  1. 先将处理好的鱼洗净,然后取鱼腹部的肉约100克,经仔细检查无鱼刺后剁成鱼泥,再加入少许盐、细葱末均匀搅拌,而后再将拌好的鱼泥放入瓷碗或铁碗隔水蒸熟即可。

  2. 将鱼腹部的肉洗净后放在碗内加料酒、姜,上锅清蒸10~15分钟,冷却后去掉鱼皮和鱼刺,将留下的鱼肉用匙压成泥状即成为鱼泥。

  3. 将草鱼鱼肉切成2厘米大小的块,放入开水锅内,加入盐煮熟后捞出。然后除去鱼骨刺和皮,将鱼肉放入碗内研碎,再放入锅内加鱼汤煮,把淀粉用水调匀后倒入锅内,煮至糊状,盛出晾温即成喂食。

  最后,处理剩下的,或者留待宝宝下次食用的新鲜鱼最好不要冷冻,因为那样就不新鲜了,而且冷冻后对幼儿的肠胃不好。

  此外,宝宝刚刚开始添加鱼类辅食时,一般吃得都较少,因此家长也可以购买现成的鱼泥给宝宝食用,等宝宝逐渐适应且食量增大时再自己制作。