夏季饮食安全防食物中毒

2007-10-14 17:10:30作者:佚名

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夏季饮食安全防食物中毒

防食物中毒

  北京大学医学院的黄竞老师说,引起食物中毒的一方面是夏季气温高,湿度大,这样的条件很适合细菌繁殖,易使食物变质,另一方面则是高温会加大饮水量,使胃酸稀释,杀菌作用锐减。因孩子的抵抗力比较差,细菌更易侵入体内,使之患病。

预防计划

  发现食物有变质的情况,一定不能再食用。

  放置时间过了四五个小时的剩饭剩菜在加热时一定要热透,尤其是冰箱里的食物。

  生吃的蔬菜、水果一定要清洗干净,生、熟食品要分开食用菜板。

  少吃盐溃的海产品,防止嗜盐性细菌的感染。

  教育孩子养成良好的卫生习惯,饭前、便后一定要洗干净手。

应急措施

  立即向急救中心120呼救,送孩子到医院进行洗胃、导泻、灌肠。

  用一根筷子或匙柄,洗净的手指头也可以,让孩子张大嘴,轻轻刺激其咽喉,这时会引起病儿反射性呕吐动作,将胃中的东西吐出来。引起呕吐,吐后再饮,再刺激咽部,而再引起呕吐。

  对可疑有毒的食物,禁止再食用,收集呕吐物、排泄物及血尿送到医院做毒物分析。

  轻症中毒的孩子应多饮盐开水、茶水或姜糖水、稀米汤等。重症中毒者要禁食8—12小时,可静脉输液,待病情好转后,再进食些米汤、稀粥、面条等易消化食物。

前辈妈妈经验谈

宾儿妈/徐州/客户经理

食物一次性吃完

  引起夏天食物中毒的大多为鸡、鸭、鱼、肉、蛋、乳及剩饭、剩菜、凉拌菜等,所以我坚持每天烧新鲜菜,奶粉也是冲一次就喝完,宁愿不够再冲。

瑾瑾妈/上海/翻译

蔬菜彻底洗净

  蔬菜一天内吃完,荤菜最多吃两天,保证女儿吃得都是每天新鲜烧制的。为了可以彻底去农药,有皮的蔬菜尽可能去皮,叶类蔬菜也要多浸泡点时间。

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