让宝宝吃菠菜并不难

2007-10-14 17:10:30作者:佚名

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让宝宝吃菠菜并不难

  看过动画片《大力水手》的人一定记得那个爱吃菠菜的大力水手。他总是嚷嚷“我要吃菠菜”。一吃菠菜,他就充满了力量。可见。吃菠菜确实能让人充满力量。那么,就让我们和大力水手一起,开始吃菠菜吧。关于菠菜,妈妈最想知道的几个问题。

吃菠菜对孩子健康有什么好处?

  菠菜,含有多种维生素,尤其是维生素A的含量较多。另外草酸、苹果酸、柠檬酸等有机酸的含量比其它的蔬菜明显丰富。具有皂角苷和良质的纤维素,能刺激肠胃、胰腺的分泌,既助消化,又润肠道,有利于大便顺利排出体外。

为什么许多孩子都不喜欢口吃菠菜?

  因为菠菜惹麻烦的根源就在于其中的涩味物质——草酸。所以不少孩子都不喜欢吃。因此食用菠菜时,可先在沸水中烫泡一下,可减少一部分草酸。

既然菠菜营养丰富。孩子是不是吃得越多越好呢?

  当然不是。菠菜含有草酸,草酸和食物中的钙结合会产生草酸钙,草酸钙不能被人体吸收利用,所以菠菜吃得过量会引起缺钙。另外,若幼儿已有缺钙症状,就不应该吃菠菜。

如何挑选菠菜?

  挑选菠菜,以菠菜梗红短,叶子新鲜有弹性为最佳。

新鲜菠菜的营养更好吗?

  不是。美国宾州大学的研究人员表示,菠菜摘下后几天,营养成分就开始减少,4—8天内会流失近一半的叶酸,胡萝卜素也会降到原有含量的54%左右。怎样才能解决菠菜的营养流失问题呢?专家们指出,将菠菜放在冰箱里冷藏起来是个好办法。实验证明,低温可以在很大程度上减少菠菜中营养物质的流失。另外,很多人以为。罐头蔬菜肯定不如新鲜蔬菜的营养高,专家们也证明,这种想法并不完全正确。菠菜罐头中所保存的营养,比起放了一段时间的新鲜菠菜来说,更丰富一些。

菠菜豆腐适合孩子食用吗?

  不适合。菠菜含草酸较多,与含钙丰富的食物(如豆腐)共烹,可形成草酸钙,既不利于人对食物钙的吸收,又有害胃肠消化,烹调时需注意。

制作美味的辅食 

  苹果风味的菠菜面糊糊

  [适合月龄]:4—6个月
 
  [材料]:菠菜叶子1张、苹果1/10个

  [制作方法]
 
  1.将菠菜煮至柔软,然后切成小片,用研钵把它撵碎。  

  2.将苹果去皮,去掉苹果核;然后切成小细条。  

  3.把1和2都放进盘子里,然后混合一下

  菠菜南瓜牛奶汤

  [适合月龄]:6—8个月

  [材料]:菠菜叶子3张、南瓜2CM、厚的串状切片1片、蔬菜汤1/4杯、牛奶1大勺、水溶栗子粉1小勺

  [制作方法]:

  1.把菠菜煮到柔软,然后切成细末。
 
  2.把南瓜放进耐热容器里,然后用耐热保险膜包起来。放进微波炉里去加热约1分钟。去皮,趁热用勺子的背部把它研成泥。

  3.把2和蔬菜汤一起放进小锅里煮上一会,再倒进1。加入栗子粉勾芡,再加入牛奶煮上一小会。

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