假奶粉含有结晶无光泽

2007-10-14 17:10:41作者:佚名

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专家提醒假奶粉含有结晶无光泽

  识别假奶粉

  在乳制品中,奶粉的合格率是最高的,达到97%左右,而鲜奶的合格率仅60%左右。但是奶粉中也有假冒伪劣产品。假奶粉一般都是不知名的小厂家生产的,所以购买时最好买知名企业的产品。假奶粉最明显的特点是有结晶,无光泽,或呈白色及其他不自然的颜色,奶味淡或无奶味,粉粒粗,甜度大,价格十分便宜。一般销往不发达地区和偏远农村。所以,买奶粉不要图便宜,最好购买知名企业的产品。

  识别催熟的西瓜

  每年春末夏初,是南方西瓜大举进军北方市场的好时机。有些经销商为了保证路途上不腐烂,尽量挑选比较生的西瓜,这本来无可厚非;但是,有些西瓜到达目的地以后还不熟,有的不法商贩就给西瓜注射各种激素和红色素,为了增加甜度,还注射糖精。这些物质对人体有害,长时间食用甚至会出现各种毒副作用。这类西瓜也比较好区分,首先可以闻到味道不太正,瓜瓤不起沙、红得不正常,瓜子明显不成熟、发白。

  识别催熟的西红柿

  有些商贩用催熟香蕉的方法催熟西红柿,在上面涂上一种叫“乙烯利”的化学药物,此药虽毒性较低,但长期食用也对人体有害。

  催熟的西红柿多为反季节上市,大小通体全红,手感很硬,外观呈多面体,掰开一看籽呈绿色或未长籽,瓤内无汁;而自然成熟的西红柿蒂周围有些绿色,捏起来很软,外观圆滑,籽粒是土黄色,肉质红色、沙瓤、多汁。

  识别化肥豆芽

  用化肥或除草剂催发的豆芽生长快、长得好,而须根很少。但它无清香脆嫩的口感,残存的化肥等物质在微生物的作用下可生成亚硝酸氨,有诱发食道癌和胃癌的危险,尤其是有些除草剂含有致癌、致畸变物质。在选购豆芽时,先要抓一把闻闻有无氨味,再看看须根有无,如果发现有氨味和无须根的,不要购买和食用。

  识别注水肉

  注水肉在市场上经常出现,令人防不胜防,其实区别也比较明显。正常瘦肉外表呈风干状,颜色略微发乌,注水后的瘦肉像洗过一样,看上去水淋淋地发亮。注水肉粘刀,不注水的肉不易粘刀。

  有一个简单的区分办法:用干净的餐巾纸贴在瘦肉表面,稍压片刻,待纸略湿后揭下来。正常猪肉上的纸只是略湿,能基本完整地揭下来,并且可以点燃。若是注水猪肉,由于餐巾纸吸水过多,不容易揭下来,成为碎湿纸片。

  识别色素葡萄酒

  假的红葡萄酒实际上是用各种香精、色素加酒精、黏稠剂勾兑而成的,多喝对身体有害。购买时,首先要看看酒体是否通红透明——好葡萄酒是透红通明的。还有一种简易的辨别方法:取一张干净的白色餐巾纸铺在桌面上,把装有“葡萄酒”的酒瓶晃动几下,然后将酒少许倒在纸面上,如果倒在纸面上的酒的红颜色不能均匀地分布在纸面上,或者纸面上出现了沉淀物,那么所谓的“红葡萄酒”就是“色素葡萄酒”。

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