宝宝如何摄取维生素C

2007-10-14 17:10:44出处:互联网作者:佚名

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  如何保证宝宝摄入足够的维生素C:

  1、孕妇及乳母应摄入富含维生素C的食物(新鲜蔬菜和水果),以预防胎儿、婴儿维生素C缺乏;

  2、人工喂养的婴儿从2~4个月起要及时添加富有维生素C的橘汁、西红柿汁等。

  3、患病时,维生素C的需要量增加,应及时补充维生素C。

  4、在膳食烹调的过程中应注意尽量保持维生素C的量,减少流失。

  尽量先洗再切,这样可以减少维生素C溶于水中的量。蔬菜不要浸泡或煮得过久。不要加碱。炒菜时,为了绿色蔬菜更青翠好看,有时会加点小苏打,维生素C就这样流失了。蔬菜被撕碎、挤压都会造成维生素C的流失,因此应尽量吃新鲜蔬菜。避免宝宝维生素C过量。过犹不及,维生素C过多也会对健康不利。

  服用过量的维生素C,最常见的副作用是可能引起草酸及尿酸结石的形成。如果出现腹泻、多尿、皮疹等症状,就是在提示你,需要减少服用的维生素C的量。

  奥地利科学家戈尔登贝格教授的研究指出,滥用维生素C会削弱人体免疫能力,因为白细胞周围的维生素C过多,不仅妨碍白细胞摧毁病菌,而且还会使病菌和癌细胞得到保护,从而使人体的免疫能力降低。而美国研究人员最近还发现,维生素C在特定情况下能诱发生成破坏DNA的物质。

  专家提醒:蔬菜和水果不会导致维生素C过量维生素C过量的情况,一般只有在长期服用人工制剂(如维生素片)的情况下才会发生,而家庭中多吃新鲜、含维生素C丰富的蔬菜、水果,不会有什么副作用。不要用维生素C片替代蔬菜和水果

  有的人认为,只要服用维生素C制剂就能补充维生素C,比吃蔬菜水果方便多了,这实际上是不可取的。事实上,人工合成的维生素C制剂在效果上远不如天然食物中所含的维生素C。而且,服用人工制剂往往用量较大,若长期服用可在体内形成草酸,是形成结石的潜在威胁,而水、蔬菜中的维生素C,则不会导致尿液中草酸含量过高。因此,还是要尽量从蔬菜、水果中摄取维生素C。

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