应对小儿不肯吃果蔬有秘诀

2007-12-29 15:44:22出处:红孩子作者:佚名

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应对小儿不肯吃果蔬有秘诀

  谈起宝宝的喂养,每一位“婆婆妈妈”都会遭遇各式各样的挑战;其中“果蔬摄取不足”
的问题,一直是大部分参与幼儿饮食的喂养者或教育者的一大难题。特别是在现代忙碌的生活中,父母花在宝宝餐点制作上时间的减少、外出吃饭的几率增加,使得果蔬的摄入量普遍不足;若再加上幼儿饮食的限制,宝宝能吃进肚子里的水果与蔬菜实在是少之又少。

  果蔬对宝宝的重要性

  您也许知道:果蔬在饮食中,可以提供丰富的维生素、矿物质及纤维素,是维护孩子正常发育所不可或缺的食物;虽然它们无法直接提供身体所需的能量,却是参与身体利用能量,以及新陈代谢过程中的重要辅助因子。

  饮食不均的后遗症

  不喜欢吃蔬果或吃不够的小朋友,容易发生营养摄取不均衡的问题,而影响到生长发育、学习发展与身体健康;特别是在这些小朋友的饮食形态中,也常常伴随其他相关的饮食问题,如:吃许多的零食及摄入太多的热量,使得问题更加错综复杂。

  对于果蔬吃得不够的宝宝,可能产生下面的营养问题或生理变化:

  1、便秘是最常见的问题

  纤维素摄取不足,使消化吸收后剩余的实体变少,造成肠道蠕动的刺激减少。当肠道蠕动变慢时,就容易产生便秘;粪便在肠道中停留的时间过久,还会产生有害的毒性物质,破坏宝宝肠道内有益菌的生长环境。

  2、肠道环境改变
  纤维素可以促进肠道中有益菌的生长,抑制有害菌的增生。不爱吃水果的小朋友,肠道的正常环境可能发生变化,影响肠道细胞的健康生长。

  3、热量摄取过多

  饮食中缺乏纤维素的饱足感,会造成热量摄取过多,导致肥胖。成年后易患多种慢性疾病。

  4、维生素C摄取不足
  维生素C与胶原和结缔组织形成有关,它可使细胞紧密结合;缺乏时,可能影响牙齿、牙龈的健康,导致皮下易出血及身体感染的现象。

  5、维生素A摄取不足
  缺乏时,可能出现夜盲症、毛囊性皮肤炎、身体感染等现象,甚至影响心智发展。黄、橘色蔬果富含可以在体内转化为维生素A的β胡萝卜素。

  6、免疫力下降
  蔬果富含抗氧化物的成分(如:维生素C、β胡萝卜素)。摄取不足时,影响细胞组织的健全发展,使免疫力下降,宝宝易感染、生病。

  7、过多的零食
  高油、高糖的零食会影响正餐食欲,产生体重不足及营养缺乏症;甜食、油炸与过咸的零食会造成龋齿、肥胖或口味过重等不良影响。

  8、偏食的不良习惯
  抗拒许多营养价值高的蔬果,可能影响孩子的生理功能运行。恶性循环下,将会产生临床常见的食欲不振、胃口不佳的发育不良病症。

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