应对小儿不肯吃果蔬有秘诀

2007-12-29 15:44:22出处:红孩子作者:佚名

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应对小儿不肯吃果蔬有秘诀

  谈起宝宝的喂养,每一位“婆婆妈妈”都会遭遇各式各样的挑战;其中“果蔬摄取不足”
的问题,一直是大部分参与幼儿饮食的喂养者或教育者的一大难题。特别是在现代忙碌的生活中,父母花在宝宝餐点制作上时间的减少、外出吃饭的几率增加,使得果蔬的摄入量普遍不足;若再加上幼儿饮食的限制,宝宝能吃进肚子里的水果与蔬菜实在是少之又少。

  果蔬对宝宝的重要性

  您也许知道:果蔬在饮食中,可以提供丰富的维生素、矿物质及纤维素,是维护孩子正常发育所不可或缺的食物;虽然它们无法直接提供身体所需的能量,却是参与身体利用能量,以及新陈代谢过程中的重要辅助因子。

  饮食不均的后遗症

  不喜欢吃蔬果或吃不够的小朋友,容易发生营养摄取不均衡的问题,而影响到生长发育、学习发展与身体健康;特别是在这些小朋友的饮食形态中,也常常伴随其他相关的饮食问题,如:吃许多的零食及摄入太多的热量,使得问题更加错综复杂。

  对于果蔬吃得不够的宝宝,可能产生下面的营养问题或生理变化:

  1、便秘是最常见的问题

  纤维素摄取不足,使消化吸收后剩余的实体变少,造成肠道蠕动的刺激减少。当肠道蠕动变慢时,就容易产生便秘;粪便在肠道中停留的时间过久,还会产生有害的毒性物质,破坏宝宝肠道内有益菌的生长环境。

  2、肠道环境改变
  纤维素可以促进肠道中有益菌的生长,抑制有害菌的增生。不爱吃水果的小朋友,肠道的正常环境可能发生变化,影响肠道细胞的健康生长。

  3、热量摄取过多

  饮食中缺乏纤维素的饱足感,会造成热量摄取过多,导致肥胖。成年后易患多种慢性疾病。

  4、维生素C摄取不足
  维生素C与胶原和结缔组织形成有关,它可使细胞紧密结合;缺乏时,可能影响牙齿、牙龈的健康,导致皮下易出血及身体感染的现象。

  5、维生素A摄取不足
  缺乏时,可能出现夜盲症、毛囊性皮肤炎、身体感染等现象,甚至影响心智发展。黄、橘色蔬果富含可以在体内转化为维生素A的β胡萝卜素。

  6、免疫力下降
  蔬果富含抗氧化物的成分(如:维生素C、β胡萝卜素)。摄取不足时,影响细胞组织的健全发展,使免疫力下降,宝宝易感染、生病。

  7、过多的零食
  高油、高糖的零食会影响正餐食欲,产生体重不足及营养缺乏症;甜食、油炸与过咸的零食会造成龋齿、肥胖或口味过重等不良影响。

  8、偏食的不良习惯
  抗拒许多营养价值高的蔬果,可能影响孩子的生理功能运行。恶性循环下,将会产生临床常见的食欲不振、胃口不佳的发育不良病症。

  宝宝拒绝果蔬的六种小表现和应对小秘诀

  当您家的宝宝不喜欢吃蔬果时,可能会用一些表达方式或具体行为来拒绝吃菜菜与水果。此时,父母应该找出原因,想一想适合孩子的教育方法,让宝宝慢慢接受,而不是马上放弃。

  1、一口饭菜在口中含了好久
  观察看看, 是不是因为有青菜在里边。如果是的,下一口食物可选择宝宝喜欢的食物。有时可将宝宝喜欢吃的食物与蔬菜混合在饭中,一起喂食。
  2、咬不下去
  蔬菜因纤维素的存在,幼儿咀嚼较费力,可能容易放弃吃这类的食物。制作餐点时,记得选择新鲜幼嫩的原料,或将食物煮得较软,便于孩子进食。
  3、吞不下去
  一些金针菇、豆苗及纤维太长的蔬菜,直接吞食容易造成宝宝吞咽困难或产生呕吐的动作。建议供应给幼儿食用前应先切细或剁碎。
  4、呕吐的动作
  部分的蔬果含有特殊气味:如苦瓜、芥菜、荔枝,宝宝可能不太接受,可减少供应的量或等宝宝较大时再试。
  5、颜色好可怕
  部分的青菜、水果有特殊的颜色,如红苋菜、菜椒、樱桃等,可能引起宝宝的恐惧。妈妈可用孩子能接受的方式来引导宝宝进食,如可以告诉孩子:吃了红色的菜菜和水果,就会像白雪公主一样有着红彤彤、漂亮的脸蛋哦。
  6、太酸了
  大部分的小朋友可能无法接受太酸的水果,可将水果放得较熟以后再吃。也可试试混合甜的水果:加些酸奶打成果汁(不滤汁),或是做成果冻吸引小朋友尝试。事实上,我们的周遭环境中有着四、五十种以上的蔬果,即使您的宝宝拒绝了部分的食物,不要气馁!还有许多值得一试的营养蔬果,它们同样可以提供丰富的维生素、矿物质及纤维素给宝宝。

  蔬果多姿多彩的颜色与气味,正是饮食创作的基本材料。如果能发挥您的审美意识与创新思维,和小朋友一起安排饮食,进而取代一些现成的高油、高糖或高钠的点心后,您将会发现:宝宝的饮食变得多样化了。“不吃菜菜与水果”的问题竟然也就迎刃而解了。