富含营养素的食物有哪些

2008-01-09 19:02:51出处:其他作者:佚名

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富含营养素的食物有哪些?

    蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质、水等6种营养素,对幼儿的健康成长有着重要的作用,是幼儿生长发育不可缺少的物质,它们的来源主要是靠从食物中摄取。
    含蛋白质较多和较好的食物,在动物食品中有蛋、瘦肉、奶、鱼、虾、鸡、鸭等;在植物食品中有黄豆及其豆制品,另外,大米和面食中蛋白质的含量也较多。不过,动物蛋白质比植物蛋白质的营养价值高。
    含糖类较多的食物有米、面、薯等淀粉类食物。
    在食油、鱼、肉、蛋中,脂肪含量较丰富。  
    西红柿、油菜、大蒜、萝卜及水果里含有丰富的维生素C,豆类、米糖、麦中含有较多的维生素B1,蛋黄、玉米、奶和蔬菜中含有较多维生素B2,鱼肝油中含有维生素A和D。
    至于矿物质,食盐中含有钠和氯,动物骨头、黄花菜、黄豆、海带中含有较高的钙,动物骨头中还含有较多的磷,而铁存在于肝脏、血、蛋黄及蔬菜中,等等。
    由此可见,在小儿的喂养中,并不能只让他们吃大鱼大肉,还应适当吃些水果、蔬菜、米面,做到饭菜搭配、粗粮、细粮搭配、动植物食物搭配。
    断乳期间,不要给婴儿吃过甜和过咸的食品。
    鸡蛋营养虽好,但不宜长期超量食用。婴幼儿每天吃1~2个鸡蛋比较合适。
    孩子生长突增有3次高峰期。在高峰期补充营养,可使孩子长得更高。
    3岁以内的幼儿对营养的需要在质和量的方面比任何时期都高。
    营养素的来源主要是靠从食物中摄取。