早餐也要让宝宝吃蔬菜

2008-01-09 19:02:52出处:pckids作者:佚名

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早餐也要让宝宝吃蔬菜

  早餐是一天中的第一顿饭,也是重要的一餐,对幼儿的身体健康具有重要的影响。不吃早餐和早餐营养质量不高的孩子,其逻辑思维、创造性思维和身体发育等方面均会受到严重影响,妈妈们都知道让宝宝吃好早餐。但可能并不一定在早餐中配入蔬菜,这对宝宝的健康发育同样极为不利。

  早餐,为什么要让宝宝吃蔬菜

  可事实上,目前中国大部分幼儿的早餐均以馒头、油炸食品为主,辅以蛋类、奶类、肉类等,这些食品中富含碳水化合物,蛋白质和脂肪,维生素却非常少。多吃糖、蛋白质、脂肪食物易导致血液偏酸性,使人整个上午思维不能集中。另一方面像蛋、油炸类食品消化时间长,致使血液过久地蓄积于消化道,减少了脑细胞供血供氧。还应特别指出的是,上述食品中所含维生素、尤其是水溶性维生素含量极少,难以维持人体中午进餐前的维生素水平。而早餐吃一定量的蔬菜,不仅能够维持血液酸碱度的平衡,减轻胃肠道的压力,并且能为机体及时提供定量的维生素及矿物质,对宝宝的健康发育十分有益:

  钙:人体骨骼中的重要成分,正处于成长发育中的宝宝们需要补充适量的钙以强壮骨骼,乳制品是宝宝钙质的最好来源。海产品、豆类以及绿叶蔬菜中钙的含量也都很高。

  铁:铁缺乏的典型症状是缺铁性贫血,婴儿出生后4个月就应该开始补铁。动物肝脏、鱼肉、豆类、蛋黄、海带、木耳中铁的含量很高,蔬菜和水果富含丰富的维生素c,维生素可促进铁的吸收与利用。

  蛋白质:蛋白肉类和乳制品中蛋白质含量较高,尤其以牛肉干和奶豆腐为最。热能:热能由蛋白质、碳水化合物及脂肪代谢提供。热能摄入不足的宝宝体重增长缓慢。

  小贴士:宝宝蔬菜早餐食谱推荐

  很多父母也知道怎样给宝宝准备一顿精彩的早餐:谷类、肉类、乳制品,当然还需要富含维生素的水果蔬菜。但事实是:在忙碌的早晨,亲手为孩子削一个苹果都是件相当奢侈的事。所以,在这里,我们为父母推荐一些简单的,便于操作的蔬菜早餐食谱:  

  虾仁蛋饺五个、菠菜豆腐汤一碗;

  鸡肉青菜粥一碗、煮鹌鹑蛋五个;

  西红柿牛肉羹一碗、卤蛋半个、菜肉卷一个;

  菜肉馄饨l碗,蛋煎面包l片,橙子半个。