从小应让宝宝尝胡萝卜

2008-02-03 14:21:37出处:其他作者:佚名

我要分享

从小要应让宝宝尝胡萝卜

  胡萝卜含有大量胡萝卜素(维生素A原)及钙、铁、磷等矿物质,每百克胡萝卜含有胡萝卜素25—30毫克,有“人参”的美名。所以说胡萝卜的营养价值优于其他蔬菜,一点都不过分,家长经常给孩子吃胡萝卜,有利于他们的健康成长。

  胡萝卜对呼吸系统感染也有较好的预防作用,冬去春来,气候转暖,各种病菌容易滋生,放寒假在家的孩子应多吃这类菜,增强抵抗能力。此外,胡萝卜还有益肠胃,防治夜盲症、软骨病,还能防治癌症。它很容易被人体吸收,即使在高温条件下,营养价值也保持不变。

  胡萝卜素进入人体后,可转变为维生素A。常让儿童吃些胡萝卜,可提供丰富的胡萝卜素,补充维生素A的不足。另外,其丰富的果胶和碱性物质可减低胃肠道的酸性,吸附肠道中的毒素和细菌。

  胡萝卜虽然有丰富的营养,但是许多家长遇到的问题是孩子不爱吃。这里介绍一些给幼儿烹饪的菜谱:

  ◆奶汁胡萝卜:把胡萝卜切成小块放入锅中,用肉汤煮20—30分钟,煮时加一点花生油、适量的盐和糖。

  另一锅里放两匙花生油,加两匙面粉略炒,冲入1杯半牛奶搅拌调匀,少放一点盐,煮10—15分钟,然后倒入前面的锅中,搅均即可。

  ◆胡萝卜泥:胡萝卜蒸软擦成泥,然后加入浓奶汁(做法见上),加适量盐、糖,在火上蒸沸。煮好后搅拌均匀,对喜欢黄油口味的孩子,可拌入少许黄油,趁热吃口味很好。

  ◆炸胡萝卜丸子:生胡萝卜擦碎,加热牛奶和少许奶油、糖,在小火上焖软,然后加些面粉调成稀糊,不断搅拌,煮至浓稠,晾凉片刻,加入两个生鸡蛋、少许盐,拌匀后趁热捏成丸子,蘸上面包屑,放入油锅中炸熟。