快餐多盐过咸,幼儿需远离!

2008-02-15 15:53:54出处:其他作者:佚名

标签: 快餐 幼儿饮食
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快餐多盐过咸 幼儿需远离

  食盐过多对婴幼儿的害处主要来自食盐中的钠。婴幼儿的肾脏远没有达到发育成熟的阶段,没有能力排除血液中过多的钠,因而容易受到食盐过多的损害,年龄越小,越易受到损害,并且这种损害造成的危害是很难恢复的。

  美国科学家曾把市售的30多种罐装食品(成人含盐量食品)给幼鼠吃,到了第4个月,这些幼鼠即发生程度不同的高血压,而对照组没有吃加盐的同样食品的小鼠却保持健康。用其他幼小动物所做的类似实验,同样显示会突然发生高血压,而且不久即死亡。研究者还发现,这些幼小动物一旦发生高血压,虽然改给低盐或无盐食物,然而血压大多不能完全恢复正常。美国某医学组织曾调查过一些美国儿童,发现他们之中有11%在10~13岁患上高血压,这些儿童在婴儿时代绝大多数经常吃过咸的食物。

  过咸食物不仅导致血压增高,还会加重心脏的负担。吃入的盐分过多,会引致体内的钾从尿中丧失,而钾离子对人体肌肉(包括心脏肌肉)的收缩放松起着重要作用。钾丢失过多对心脏功能会造成伤害,严重者会引起心脏肌肉衰弱而死亡。曾有营养学专家认为,所谓“婴儿摇篮死亡”,很可能就是婴儿常常摄入含钠过多的食物所致。

  如今,市场上出售的快餐食品,如干脆面、油炸薯片、三明治、蛋糕、饼干等,对大多数儿童极具诱惑力,不少家长也经常给孩子买这类食品吃。殊不知,这些食品含钠量都偏高。为了使其松发和膨化,有的食品中常加有碳酸钠等钠化合物,使这类食品从口感上可能觉得不太咸。

  为了保证婴幼儿健康,父母们不要以自己的口味来调配孩子的膳食。一般而言,1~6岁的幼儿,食盐量不要超过每天4克,应鼓励孩子多吃清淡饮食,不给或尽量少给小孩子买快餐食品。