为宝宝制做3主、副饮食

2008-02-23 13:57:16出处:其他作者:佚名

我要分享

为宝宝制做3主、副饮食

  1~2岁的宝宝,消化系统发育尚未成熟,咀嚼肌发育不完善,咀嚼能力还很差;同时各种消化酶的活力和消化液的分泌量均不足,消化吸收能力也差。因此在为宝宝制作饮食的时候,必须照顾到他们的消化能力,下一番苦功夫。

  主、副食的制作方法:

  1、猪肉胡萝卜饺子

为宝宝制做3主、副饮食

  取胡萝卜50 克洗净去皮研碎;洗净虾仁2~3 个并切碎;将胡萝卜末末、虾仁末及猪肉馅20 克一起放入容器内,加少许葱、姜末和少量香油等搅拌均匀;把面粉50 克用温水和好擀成饺子皮或直接从超市购买饺子皮,用上述拌好的馅包成小饺子,边煮边用勺子慢慢推转 ,待煮3~4 次开锅,饺子全部浮起即可捞出食用。

  2、碎肝炒青椒

为宝宝制做3主、副饮食

  取新鲜猪肝50 克洗净并切成碎末,加入少许葱、姜末、团粉、酱油、味精及料酒拌匀;将25 克青椒洗净切成小丁。将锅置于火上,倒入适量植物油,当油烧热后先将肝末倒入煸炒,待八成熟后再将青椒末倒入一起再炒片刻,出锅后即可食用。

  3、苹果玉米粥

为宝宝制做3主、副饮食

  取苹果50 克洗净去皮去籽后切成小方块;煮熟鸡蛋一个剥出蛋黄并研碎;置锅于火上加适量水烧开,将用凉水调匀的玉米面25 克倒入开水锅中,用勺子搅拌,快熟时放入切碎的苹果块和研碎的鸡蛋黄,用文火再煮一会儿,出锅后再放入少许蜂蜜即可食用。

  饮食时应注意什么?

  1)碎、软、烂的食物比较适合宝宝食用。一般来说,在为宝宝制作面食时,要以发面为好;鱼要剔除骨刺,再切成碎末或小丁;肉要加工切碎,斩断其纤维,再制成小丸子;花生、核桃要制成泥、酱;避免给小儿食用刺激性食物,如辣椒、胡椒、油炸食品。

  2)在制作过程中要注意减少营养物质的流失。如挑选蔬菜要新鲜,不要泡在水里时间太长,应洗干净再切,防止维生素的流失;胡萝卜要用油炒后食用,利于脂溶性维生素A的吸收。

  3)对食物的制作讲究小巧、精致、花样翻新。通过视觉、嗅觉、味觉等感官,传导到大脑皮层的食物神经中枢,反射性刺激,使宝宝想吃,越吃越爱吃,从而保证宝宝足够的营养摄入量,促进生长发育。