鼓励宝宝多吃蔬菜益处多

2008-02-18 14:59:22出处:其他作者:佚名

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鼓励宝宝多吃蔬菜益处多

  现在的生活水平提高了,人们都很注重自己的生活质量。年轻的父母们都很重视给宝宝提供足够的高蛋白质及高热量的食物,如鸡、鱼、牛奶、肉、豆制品等。相比之下,蔬菜则没有引起父母的足够重视。我们身边2~3岁的宝宝中,有近半数对蔬菜不感兴趣;其中更有15%的宝宝基本上一点蔬菜也不吃。有些父母认为“反正他爱吃水果,爱喝果汁,维生素该不缺乏吧。”还有人认为 “宝宝的体格壮实着呢,又没便秘”,“也许吃蔬菜并没有我们想象的那么重要吧。”

为什么鼓励宝宝多吃蔬菜

为什么鼓励宝宝多吃蔬菜

  然而,并非如此。撇开蔬菜中丰富的营养成分不谈,它在咀嚼中给予宝宝的丰富口感体验,就是其他食物所不能替代的。宝宝只吃水果,拒绝蔬菜,其实也是不好的习惯。过多的果糖摄入不仅结宝宝带来消化上的负荷。鼓励宝宝多吃水果时,家长会说,“因为他不爱吃蔬菜”。这种暗示常常加深了宝宝的心理定势,使他更觉得吃蔬菜几乎等同于“吃苦”,是一项强迫性的任务。为了增强宝宝对蔬菜的饮食兴趣,妈妈们可以采取以下方法制做蔬菜。

  1)在炒菜时切碎剁烂,可以将菜放在肉里做成馅,制成饺子和包子,还可以做成菜团子或馅饼,鼓励宝宝食用。

  2)生熟搭配:有些蔬菜可以生吃,生吃可以避免维生素的破坏或流失。另外,夏天可以拌些凉菜加点醋,醋既能保护菜里的维生素C不被破坏,又能溶解纤维素,还能调味,刺激食欲,帮助消化。

  3)荤素搭配,取长补短,能增加宝宝的营养,有益于宝宝健康。如有的宝宝不爱吃胡萝卜,妈妈可以做成猪肝胡萝卜汤,制做方法是:将猪肝和胡萝卜分别洗净切成片。用适量清水,先放入胡萝卜,煮20~30分钟,再放入猪肝,煮片刻加油盐调味即可食用。这样还可预防贫血及维生素A缺乏。