婴幼儿生长发育需优质蛋白

2008-02-28 22:46:29出处:其他作者:佚名

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婴幼儿生长发育需优质蛋白

  蛋白质是人生命中最重要的基础物质之一。它是构成人体一切细胞和组织的重要成分,在所有生命现象中起着决定性的作用。人体中的肌肉、血液、细胞膜、肌腱、骨骼、头发和牙齿等,没有一样不是由蛋白质参加而组成的。在小儿机体迅速生长、发育的整个新陈代谢过程中,时刻需要足量蛋白质,一方面用来构成和增长新的组织;另一方面用于修复细胞、补充缺失。

婴幼儿生长发育需优质蛋白

婴幼儿生长发育需优质蛋白

  一般人奶喂养的婴儿,每千克体重每日需要蛋白质2~25克,人工喂养者约需35~4克(幼儿及学龄前儿童需25~3克),当蛋白质摄取不足时,小儿会出现生长发育迟缓,体重减轻,肌肉松弛,免疫力下降等。还会发生贫血、水肿,甚至影响智力发育。但供给量过多,则会导致大便秘结,食欲不振。

  小儿在正常发育时期,需要多种人体“必需氨基酸”,如亮氨酸、色氨酸、苏氨酸、赖氨酸、脯氨酸、胱氨酸、丝氨酸、明氨酸等。氨基酸是一种两性化合物,由其不同的连接而构成很多种蛋白质,对婴幼儿的生长发育而言,实际上蛋白质的摄食,就在于满足氨基酸的需要,所以要强调优质蛋白。