蛋白质在宝宝成长中的角色

2008-03-28 16:51:10出处:其他作者:佚名

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  蛋白质的重要性想必每个爸妈都会知道,可是一味追求高蛋白质,却会给宝宝身体带来负担,本文将告诉爸妈,到底宝宝该摄取多少蛋白质,又应如何摄取。

  添加蛋白质粉,有必要吗?

  Q:我的宝宝5个多月,虽然开始添加辅食了,但我觉得再添加一些蛋白质粉,可以更快更有效地为宝宝补充营养。这样做可以吗?

  A:其实,如果没有特殊情况,一般是不用在辅食之外再添加蛋白质了。因为,一味地增加蛋白质的摄取量,而不注意其它几大营养素的摄入,一样是没有办法达到营养均衡,同时容易加重宝宝肾脏的负担。

  其实,宝宝在平时的正常膳食中就可以获取蛋白质,5个月的宝宝可以多吃一点鱼泥、肉泥和保证足量的配方奶就成了。

  对于希望自己心爱的宝宝快快健康长大的爸爸妈妈而言,大概都会碰到要不要为宝宝特别补充蛋白质的疑问。大家都知道摄取蛋白质很重要,可是一味追求高蛋白质,又会加重宝宝身体的负担,所以爱子心切的爸妈们,到底该为宝宝该摄取多少蛋白质,又应如何摄取呢?

  吃得好就是营养好吗

  “吃得好”就是“营养好”的观念,导致许多爸妈盲目为宝宝进补,使得宝宝小小年纪就吃入超量食物,以获得高量的蛋白质。照理,宝宝应该非常健康活泼才对,可事实上,许多宝宝的身体状况却不尽如人意。这是为什么呢?

  传统印象中的“吃得好”,就是多吃鱼、肉、蛋、奶、河海鲜等,因为这些食品中含有丰富的蛋白质,可以让宝宝的肌肉、骨骼、皮肤得到良好的发育。那么为什么吃这么多高营养的食物,宝宝还不见得健康活泼呢?主要原因还是在于均衡搭配的问题。

  儿保专家提醒爸妈,应该认清“吃的好就是营养好”的误区,除了要让宝宝吃鱼、肉、奶蛋之外,米饭、粗粮、蔬菜水果对于宝宝的健康也是很重要的,因为这些食物中含有大量的碳水化合物、纤维等。而拿碳水化合物来说,它是身体的燃料,为大脑的工作提供动力,对疾病的防范起到重要作用,营养专家也认为,宝宝每天摄入的热量,50%到60%都应来自碳水化合物。

  至于纤维,它也是人体必需的,虽然它不提供热能,但却有利于通便,能让宝宝养成良好的排便习惯。所以,要让宝宝营养好,不是光吃些含有高蛋白质的食物而已,而是要膳食平衡、不挑食,一日三餐荤素搭配。

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  一定要追求高蛋白质吗

  那么在宝宝成长的过程中,到底要不要追求高蛋白质呢?这应该看宝宝情况而定的。蛋白质对身体各个器官组织的形成是相当重要的,因为人体的肌肉、骨骼、皮肤,甚至负责生化反应的酵素、荷尔蒙及决定遗传基因的DNA,都必须以蛋白质作为原料,我们可以夸张一点的说,全身上下每个细胞都需要蛋白质。

  而蛋白质其实是由小单位的胺基酸所组成的,参与合成蛋白质的胺基酸之中,约有8-9种是人体无法自行制造,而必须由食物中获得的。所以,当宝宝出现体重不足、生长缓慢,甚至出现脸、手、下腿水肿等症状时,爸妈就应留意蛋白质摄取不足的问题了。

  此外,在宝宝营养充足、活泼健康的状况下,爸爸妈妈还是担心宝宝蛋白质摄取不够,而一味的给宝宝吃些含高蛋白的食物、营养品,就需特别小心宝宝的身体承受能力。

  因为宝宝的胃肠道很柔嫩,消化器官没有完全成熟,消化能力是有限的。所以,如果蛋白质的摄取过量的话,容易有副作用,如蛋白质中的胺基酸代谢时,会增加含氮废物的形成,加重宝宝肾脏排泄的负担等。

  而长期摄入精细的蛋白质,也可能会影响宝宝的消化道处理能力。长期吸收精细的蛋白质食物,会让宝宝的消化功能得不到训练和发挥,根据“用进废退”的规律,消化功能反而不容易得到很好的发育机会。如果有这些消化功能减缓发育、肾脏负担大的状况出现,反而会影响了宝宝的健康,所以爸妈要特别注意,千万不要一味追求高蛋白质,以免给宝宝身体带来的太多负荷。

  其实蛋白质只是宝宝营养摄取的一部分,其它如谷粮、蔬果等也是宝宝能够健康发育的重要元素,爸爸妈妈要做的,其实是保证宝宝营养摄入多元化、达到平衡膳食需求,纯粹追求高蛋白的食物,要谨慎而为之。蛋白质的摄取来自于乳制品

  蛋白质的摄取其实很大部分可以从乳制品中获得,不同年龄的宝宝对乳制品的需求是不同的:

  *1岁以内的宝宝以乳制品作为主食,可以通过每天700—800ml母乳或配方奶,取得足够的蛋白质。

  *1岁以后,可以由乳制品与其它食物一起补充蛋白质摄取。如:每天400—500ml乳制品+鱼肉类100g(约等于大排半块、或两片鱼肉)+豆制品类50~100g+蔬菜水果类各50~100g(约等于5颗小青菜或一根香蕉)+米饭类100g(约等于1/3碗的饭)。

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  蛋白质在宝宝成长中扮演的角色

  一、建造新组织:宝宝的成长需要大量蛋白质。

  二、产生抗体:增强人体抵抗力。实验显示,当由低蛋白饮食改成高蛋白饮食后,身体产生的抗体在一周内会增加一倍。

  三、构成血浆蛋白:缺乏时易造成水肿。

  四、供给热能。

  关于营养摄取的几个疑问:

  Q:宝宝平时的蛋白质和

  脂肪摄入量都不缺,为什么到医院查出来是“营养性贫血”呢?

  A:可能是膳食中的铁营养不够,造成缺铁性贫血。含铁丰富的食物有红色肉类如牛肉、猪肉、羊肉,以及动物肝脏等;此外,水果摄取也很重要,因为水果中含有丰富的维生素C,有助于机体吸收铁元素。

  此外,宝宝营养性贫血也可能是因为新鲜蔬菜和水果吃得不够,缺少叶酸造成的。由于叶酸的缺乏,骨髓里的红细胞就不能发育成熟,释放到血液中的红细胞存活寿命就会很短,因而发生营养性巨幼红细胞贫血。

  Q:我的宝宝每天吃很多水果,可医生却说她营养不良,这是怎么回事?

  A:如果宝宝每天吃大量的水果,甚至以果代饭,到了吃饭的时候,当然吃不下其它东西了。但是水果里虽然有维生素,但却不能代替其它必需的营养物质,如蛋白质、脂肪等,因此宝宝当然容易营养不良。

  Q:据说,宝宝偏食会引发孤独症,有这样一回事吗?

  A:现代医学研究表明,高脂肪、高蛋白和高糖类食物中所含的磷、硫、氯等在人体内表现为酸性,故被称为“酸性食物”。

  平时幼儿的血液呈弱碱性,若长期大量摄入肉类、高糖等酸性食物,血液会随之酸化,呈现酸性体质,使机体内环境平衡发生紊乱,时间一长可能会影响幼儿的心理发育。但儿童孤独症的发生原因至今未明,可能是多因素引起的。

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