蛋白质并非多多益善

2008-04-09 08:54:05出处:其他作者:佚名

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  有人认为蛋白质高就是营养好,于是,给孩子吃大量高蛋白质食物。其实,片面强调高蛋白质,会影响孩子的健康。

蛋白质并非多多益善

蛋白质并非多多益善

  首先,蛋白质的代谢产物要由肾脏排出。食入过多的蛋白质会加重肾脏的负担。

  肾脏是通过泌尿来维持人体内水、电解质和酸碱平衡的重要脏器。肾脏还是一个内分泌器官。例如,它能分泌促进红细胞生长素。若肾功能受到损害,就会出现面色苍白、乏力等贫血的症状。

  小儿处于生长发育阶段,其肾脏功能也处于一个不断完善的过程,比较娇嫩,容易受损。若小儿的肾负荷过大,天长日久,难免有不堪重负的一天。

  其次,任何细胞都需要获得能量才能工作,脑细胞自然也不例外。但是,脑细胞对能源十分挑剔。可供人体能量的营养素有蛋白质、脂肪和糖。脑细胞却只能利用三大供能量营养素之一的糖。糖在体内分解为葡萄,从而氧化产生能量。

  人体获取糖的主要食物来源是五谷杂粮的和薯类,也就是主食。如果孩子的饮食,顿顿都是用牛奶、鸡蛋、肉先填饱了肚子,主食只吃几口或不吃,脑细胞可就要发生能源危机了。

  脑细胞不能打起精神来工作,孩子能聪明伶俐吗?

  营养好是指膳食合理、平衡、适度。蛋白质虽然重要,但并非吃得越多越好。

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