养血美食:鸡汤三鲜菠菜

2008-04-28 10:59:12出处:其他作者:佚名

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少儿养血美食:鸡汤菠菜
 
 养血美食:鸡汤三鲜菠菜

  养血美食:鸡汤三鲜菠菜

  鸡汤三鲜菠菜

  原料:菠菜 250 克,鸡片、虾仁、海参各 20 克,食盐、料酒、胡椒粉、生粉、色拉油、鲜汤各适量,葱、姜各少许。

  制作方法:将鸡片、虾仁用食盐、料酒、生粉、胡椒粉上足浆,放入锅内焯熟。炒锅加鲜汤和调料,开锅后把菠菜煮至成熟捞出,控净余汤装盘。炒锅加底油,放入葱、姜炝锅,出香味添鲜汤、调料和辅料,开锅后淋在菠菜上即可。

  操作要领:上浆时生粉用量不宜过多,焯水必须用热水,保持鸡片、虾仁嫩度。菠菜要选小棵菠菜。

  功效:菠菜味甘、性凉,具有滋阴润燥、养血止血等功效。鸡片、虾仁、海参都具有益气等功效。

  特别提示:本品适合具有一定咀嚼能力的幼儿、少儿食用。

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