小食谱:几款缤纷的宝宝菜

2008-05-08 15:49:25出处:其他作者:佚名

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  给宝宝吃的食物,讲究膳食平衡,荤素搭配营养才齐全嘛。此外,我们的宝宝可是“色彩动物”,他们喜欢鲜鲜亮亮的颜色,所以,给宝宝做的菜,要像彩虹一样缤纷,宝宝才会食欲大开。

小食谱:几款缤纷的宝宝菜

食谱:几款缤纷的宝宝菜

  八丝蛋卷

  原料:鸡蛋2只,胡萝卜、绿豆芽、金针菜、香菇、芹菜及宝宝喜欢的其他蔬菜,共8种。

  做法:

  ①将2只鸡蛋打散成糊,加少许盐调味,起小油锅将蛋糊蒸成2张大蛋皮饼,备用。

  ②将8种素菜分别切成细丝。

  ③起油锅先将8种素菜炒熟,调味后搅匀。

  ④用蛋皮包起菜丝,再次下锅时炒熟,装盘切断即可。

  蔬果花心色拉

  原料:娃娃菜(洋卷心菜)一棵、胡萝卜一根、土豆一只。

  甜橙一只,提子(也可用紫葡萄)50克,色拉酱2匙。

  做法:

  ①先将提子加少许蜂蜜蒸熟,回软后冷却。

  ②将土豆切片、胡萝卜切丝、在滚水中焯熟沥干水。

  ③甜橙去外皮、内衣

  ④掰开娃娃菜,用开水洗净。

  ⑤将所有原料按摆放好,土豆垫底,淋上色拉酱即可。

  小贴士:聪明妈妈也可以自制调料,如在玻璃盅里放一份蜂蜜,一匙白醋,一点火腿丁,一点香菜末,少许盐搅匀即可。

  目鱼樽

  原料:目鱼一条,皮蛋一只,胡萝卜等蔬菜少许,卷心菜3片。

  做法:

  ①目鱼不开膛,取出整个胆,双面洗净。

  ②皮蛋去壳蒸熟,胡萝卜等切丁。

  ③卷心菜片用开水烫熟,加些盐备用,皮蛋切丁。

  ④在卷心菜内包上蔬菜丁、皮蛋丁及目鱼须,包紧后塞进目鱼胆,上蒸锅蒸30分钟至熟,切块即可。

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  虾三角

  原料:虾仁250克,肉糜200克,饺皮20克。

  做法:

  ①将饺子皮淋上一点水备用。

  ②将鲜虾仁和肉糜搅拌,加葱姜末、味精、盐、料酒调味,稍加一些芡粉,制成馅。

  ③将馅放入饺皮,制成虾三角。

  ④起中油锅以文火煎饺,外皮微黄即可装盘。

  肉糜植物四宝

  推荐理由:以素为主,却有荤菜的香气笼罩着,香渍浸透,孩子会喜欢。

  原料:青、白花菜各半棵、香菇数只、菜梗10枚、肉丁100克。

  做法:

  ①将肉丁放入小锅煮汤,加3茶匙黄酒,熬至熟烂。

  ②将4种蔬菜整理好,在盘中摆定,淋上肉汤汁,上蒸锅蒸30分钟即可。

  温柔老虎菜

  推荐理由:说起老虎菜,大人们马上想起又酸又辣的那份冰凉。给孩子吃的,除了原料差不多,佐料也必须是很“温柔”的,过于味重的豆豉炒等做法显然不合适,当然那些要紧的还是“素当家”。

  原料:小把粉丝一把,刀豆5根、胡萝卜半根、干香菇2只。

  做法:

  ①把粉丝用水焯熟,切半尺段备用。

  ②刀豆、胡萝卜切小丁,香菇泡开切小丁。

  ③将4种原料搅在一起,加些盐、蜂蜜、白醋,3滴麻油拌匀即成。

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