蛋白质缺乏和智能障碍

2008-05-26 18:04:01作者:佚名

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  蛋白质是生命的基本组成部分,具有维护身体组织,制造身体新组织,包括皮肤、头发、指甲、骨骼、肌肉、器官等,促进身体生长,产生抗体,加强免疫力,抵抗细菌和感染,调节人体内的水分平衡,维持体液,帮助输送氧气和养分,提供能量的功能。缺乏蛋白质对孩子有很大的影响。

蛋白质缺乏和智能障碍

蛋白质缺乏和智能障碍

  在怀孕最初3个月内,蛋白质对于胎儿大脑的迅速发育有决定性的影响,稍有缺乏即可能造成终生的智力障碍。据估计,全世界有70%的儿童,因为缺乏高品质的蛋白质及其它营养素,使大脑的发育低于正常水准。母乳喂养的婴儿所摄取的蛋白质较多,因此大脑在发育比人工喂养的婴儿正常。

  一般的家庭虽然有能力负担有营养的食物,却常生出智力低于正常水准的孩子,因为孕妇严重缺乏蛋白质及热量,她们通常不吃早餐。晚餐虽然极为丰盛,却没有足够的蛋白质、钙、维生素A及其它胎儿脑部正常发育所必需的营养。严格限制热量以控制体重的母亲们,所生出的孩子智商最低。

  即使一个生来聪明的孩子,在出生后第一年,尤其是前6个月内,若营养不良,大脑也会受损。缺乏热量的孩子大脑虽然功能正常,但是很少;若缺乏完全蛋白质,将使初生婴儿脑细胞的数量减少而出现异常。一般而言,由蛋白质的摄取量可以看出饮食的品质,蛋白质的摄取量越低,大脑结构受损的情形越严重。要维持脑部的正常发育,大约需要50种营养素,最好由各种未精制的食物或补充品取得。