早餐补蛋白质提高孩子记忆力

2008-06-03 09:25:20作者:佚名

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  早餐补蛋白质提高孩子记忆力

早餐补蛋白质提高孩子记忆力

      “一日之餐在于晨”

  眼下,有不少学生和家长并不重视早餐。比如,有的学生因晚上作业完成晚、早上晚起而不吃早餐就上学;有的因睡眠不足而没有食欲;有的因学校路远来不及吃早餐,带上牛奶和鸡蛋在路上吃;也有学生不管卫生和营养与否,在路边小摊随便买些吃……

  目前,在校学生的学习负担均较重,上午的课多是主课,大量知识需要大脑记忆、理解。如果不吃早餐或早餐马马虎虎,往往等不到中午饭补充,就会饥肠辘辘,导致大脑兴奋性降低,反应迟钝,注意力不集中,学习效果自然下降。如果长期早餐没吃好、营养质量差,就不仅关系到孩子的生长发育和健康,还会影响孩子的学习行为、学业和发展。因为学习要用脑,而脑细胞代谢和活动的唯一能量来源是葡萄糖。只有保持正常血糖水平,才能有效保证大脑的葡萄糖供给。一旦血糖水平低下,大脑能量供应不足,人就会打瞌睡、注意力不集中,甚至头晕等。

  如何才能保持正常的血糖水平和葡萄糖的供给呢?粮食是“主力军”。粮食类含有丰富的淀粉,摄入后,经过消化变成葡萄糖,被小肠吸收后,通过血流源源不断提供给大脑。所以,粮食摄入充足,大脑能源就得以保证,学生就会精力充沛,注意力集中,记忆力好。

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