孩子2岁前不宜吃全麦食品

2008-07-04 13:24:46作者:佚名

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  目前全麦食品非常流行,超市里出售的品种琳琅满目。很多人在广告的引导下,认为全麦食品可以减肥,可以帮助小孩子成长……那么,事实到底如何呢?

孩子2岁前不宜吃全麦食品

孩子2岁前不宜吃全麦食品

  读者情报:我本人很喜欢吃饼干,但又害怕发胖。最近,我在电视上看到一则“全麦饼干”的广告,是一位明星代言的,说这种“全麦饼干”很有营养,吃了不会发胖,是健康的食品选择。我听了后颇为心动。请问这类“全麦饼干”是否真的可以多吃而不会胖呢?

  专家点评:吃全麦食品不等于不发胖。

  周女士说的全麦饼干只是用全麦为原料制成的食品之一,常见的全麦产品有全麦面包、全麦饼干、燕麦片、玉米花、糙米和粗磨的谷类食物等。进食全麦食品有利于减肥,其原因是:

  1.全麦食品含有普通面粉所没有的麸皮,而麸皮的主要成分是纤维素。每100克精白粉约产生350千卡(1千卡=4.10千焦)热量,而等量全麦粉产热317千卡,所以吃全麦粉产生热量比一般面粉少10%左右。

  2.全麦粉富合的膳食纤维,人体不仅不能被吸收,还会吸收比自己大5~25倍重量的水,在胃中停留时间较长,可增加饱腹感而减少进食。又由于全麦食品比较“粗”,所需咀嚼的时间长,因此一般不会连着吃很多。

  但是,不要以为吃全麦食品肯定不会发胖,因为,对于减肥而言,营养专家都认为“不在于你吃什么,在于你吃多少”。对于全麦饼干来说,虽然产生的热量比一般饼干要少,但是吃多了同样会因摄入热量过多而致肥胖。且大多数面包、饼干制作时都会添加一些黄油、植物油、人造奶油、起酥油等,全麦食品也不例外。又因为全麦食品的口感不好,有些商家为了让其变得好吃,就会加入更多的黄油、糖等。如果全麦面包闻起来很香,估计是没有少放上述辅料,而它们会提供很高的热量,所以不要以为吃全麦食品摄入的热量一定是低的——太甜的全麦食品吃多了对减肥没有好处。如果吃纯全麦馒头,或是购买全麦面粉自己加工后蒸了吃,以及吃红薯、荞麦面等,同样会有好处。

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