四道开胃又营养的夏日小菜

2008-07-21 08:43:28作者:佚名

我要分享

  因为天热胃口不好,不知该吃些什么?下面为夏季食欲不振的朋友推荐几道清爽小菜,这些小菜既开胃又营养。

四道开胃又营养的夏日小菜

四道开胃又营养的夏日小菜

  清炒西兰花

  原料:西兰花400克,油少许。

  调味料:蒜瓣3个,盐半茶匙,高汤精小半茶匙,淀粉2茶匙,水小半碗。

  做法:西兰花去掉硬茎,切小块,清洗1~2次,浸泡半个小时,再洗一下。蒜瓣拍碎备用。锅中加入两汤匙油中火烧热,爆香蒜蓉,加入洗净的西兰花,迅速翻炒,使其表面裹上油,变成鲜绿色;加入两汤匙水中火煮两分钟左右,加入盐及高汤精拌匀;最后调入淀粉水,改大火炒匀,即可上碟。

  提示:直接炒西兰花,炒出来口感清脆。如果喜欢吃软点的,可将西兰花用开水焯一下,再炒制。

  八珍上素

  原料:荷兰豆200克,草菇100克,胡萝卜100克,冬菇100克,银耳50克,金针花20克,香芹、洋葱、蒜蓉、油各适量。

  调味料:盐、鸡精、淀粉水各少许。

  做法:将冬菇、银耳、金针花用清水泡发,草菇洗干净,底部切“十”字,荷兰豆摘去两头硬的纤维,香芹、洋葱切好备用;烧开水,将除了香芹、洋葱的其他原料分别焯下水,沥干备用;热油锅,爆香蒜蓉,下入香芹和洋葱稍炒一下,再下其他原料炒匀,放入盐和鸡精,用淀粉水勾薄芡,即可出锅。

  提示:这道菜要大火猛炒,时间不长,保持营养和色泽漂亮。银耳可以滋阴润肺,促进皮肤血液循环,加强细胞新陈代谢,有美白皮肤的功效;胡萝卜含有大量胡萝卜素,益肝明目、通便防癌;金针花具有安五脏、补心志、明目的功效;荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、通利小便等功效。此菜口感清爽,适合夏天食用。

儿童旅行中宜吃哪些食物    根据舌苔调节孩子的饮食    未熟的豆浆不要给孩子喝

妈妈宝宝趣闻趣事

12 显示全文>>(共计2页)