四道开胃又营养的夏日小菜

2008-07-21 08:43:28作者:佚名

我要分享

四道开胃又营养的夏日小菜

四道开胃又营养的夏日小菜

  海米毛豆烧冬瓜

  原料:冬瓜400克,海米50克,毛豆仁100克。

  调味料:黄酒10克,盐、鸡精、油各少许。

  做法:海米用黄酒泡软,冬瓜去皮切片;热锅里放油,油热后下毛豆仁煸炒,炒变绿后下冬瓜片稍微翻炒下,然后放入海米翻炒;倒入1小碗高汤或清水,汤开后调入适量盐、鸡精,用中火炖至冬瓜酥软即可。

  提示:汤水放多少可随意,放多点就是汤,少一点就是菜。

  关东煮

  原料:骨汤800毫升,鱼丸4个,白萝卜1/2根,胡萝卜2根,海米5克。

  调味料:盐5克。

  做法:将白萝卜、胡萝卜清洗干净,刮去表皮。白萝卜切成2厘米见方的块。胡萝卜切成1厘米厚的圆片;骨汤倒入汤锅中,大火煮滚后加入盐和海米,改小火熬煮5分钟;汤锅改大火,放入鱼丸、切好的胡萝卜片和白萝卜块,煮至沸腾,改小火熬煮10分钟至原料熟且入味即可。

  提示:熬煮骨头汤,取猪棒骨1000克,老姜5片。猪棒骨剁成大块,用清水冲去表面血水和杂质。将猪棒骨块放入汤锅中,加入足量的冷水(水量以没过棒骨块为准)。大火烧开汤锅中的水,持续烧煮5分钟,使汤水一直保持沸腾,同时用汤勺撇去浮出的血沫。猪棒骨块捞出用清水冲净表面杂质。汤锅中的水倒掉,洗净汤锅。将猪棒骨块重新放入汤锅中,注入5升冷水,加入姜片,大火煮滚锅中的水,转小火保持汤面微沸,熬煮2个小时即可。

儿童旅行中宜吃哪些食物    根据舌苔调节孩子的饮食    未熟的豆浆不要给孩子喝

妈妈宝宝趣闻趣事

12 显示全文>>(共计2页)