健康宝贝“素食”全攻略!

2008-08-14 08:48:56作者:佚名

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  素味谋宴素食,有着久远的历史渊源,有人认为其起源于佛教,甚至是更久以前。现在越来越多的人提倡素食,食素已经成为了一种健康时尚。女士们吃素,自然是为了养颜保持好身材;“三高”人士吃素,想要摘掉“高”帽子;老人吃素,得以养生……现在,宝宝也要赶赶这素食时尚啦!

健康宝贝“素食”全攻略!

健康宝贝“素食”全攻略!

  “素”不相识婴幼儿素食的说法一提出,立刻引起了很大的反响。有人说这样可引领孩子从小迈向健康生活,也有人说这样会导致孩子缺乏营养。众说纷纭,可苦了爸爸妈妈们——到底该不该让自己的孩子成为“素食宝宝”呢?

  正确认识素食说起素食,很多人立刻就会想到的,便是佛门下的“荤腥不闻,滴酒不沾”;吃素就只是吃吃青菜,啃啃水果,没有什么营养。事实上,这可是大大的误区呀!在广义素食的概念下,素食大致上可分为两种:

  全素食:不吃任何含动物成分的东西,包括不吃动物的奶蛋。

  蛋奶素食:包括吃鸡蛋、鸭蛋、牛奶、羊奶、奶酪、蛋糕,及所有蛋奶制品。

  由此看来,素食包括的食品种类其实是很多的,而并非如部分人所想的那样寡味,没有营养。所以,偶尔做做素食宝宝未尝不可。素食好处清洁肠胃人体结构更接近食草动物。人的大肠、小肠都比食肉动物要长得多,肉类的纤维少、营养浓缩,在肠中过久会产生毒素,还会引起便秘。而素食( 包括蔬菜、水果、薯类)能起到清洁肠胃的功能。使人的体液呈碱性健康的体液呈弱碱性。鱼、肉、蛋、甜食、酒、油均属酸性食物:蔬菜、水果、海藻、五谷大多是碱性的。有研究表明,儿童在体液呈碱性的状态下智商较高,所以,素食可能对宝宝的智力产生良好的影响。

  素食蛋白质含量不低于肉类有人担心素食含蛋白质不够,其实,大豆的蛋白质含量接近牛肉的两倍,毛豆与猪肉中蛋白质的量基本相当,绿豆、豌豆、蚕豆中的蛋白质都高于鱼、虾、鸡、鸭、牛肉、猪肉和羊肉。素食营养铁质出生时宝宝本身有自己储存铁质的小仓库,但到6 个月大时会逐渐用尽,因此要注意铁质的补充。植物性铁质(称非血红素铁)在体内吸收率较低,可以通过维生素C 及其他有机酸的同时摄取来促进植物性食物中铁质的吸收。

  含铁素食:配方奶制品、菠菜、芝麻、鸡蛋、黑色食物如黑木耳、黑米等。

  注意:茶中的鞣酸会影响体内铁质的吸收,而且茶叶中含有的咖啡因也对宝宝脑部的发育不利,所以一定不要给素宝宝喝茶。蛋白质虽然蛋白质含量在肉类食品中较多,但是搭配好的素食也可以含蛋白质丰富且并不缺乏任何一种氨基酸,能为宝宝提供足够的优质蛋白。

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