宝宝补血食谱:海带鸭血汤

2008-08-25 22:14:37作者:佚名

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宝宝补血食谱:海带鸭血汤

宝宝补血食谱:海带鸭血汤

  材料:水发海带50克,鸭血500毫升,原汁鸡汤1000毫升烹饪方法:

  1.先将水发海带洗净,切成菱形片,放入碗中备用。

  2.将鸭血加精盐少许,调匀后放入碗中,隔水蒸熟,用刀划成1.5厘米见方的鸭血块,待用。

  3.将汤锅置火上,倒入鸡汤,大火煮沸,再倒入海带片及鸭血,烹入料酒,改用小火煮10分钟,加葱花、姜末、精盐、味精、五香粉等配料,煮沸时调入青蒜碎末,拌和均匀。停火,淋入麻油即成。

  【贴士】鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸,所含的红细胞素也较高,还含有铁等矿物质和多种维生素,这些都是宝宝造血过程中不可缺少的物质。而海带则含有对造血组织机能有促进作用的碘、锌、铜等活性成分。

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