宝宝也偏爱重口味食物?

2008-09-25 09:52:52作者:佚名

我要分享

  哪些是重口味食物?

  首先,要解决孩子出现这个饮食上的问题前,我们先认识什么食物是属于重口味的食物。一般而言,在新鲜的食物中,除了一些较具有特殊味道的食物,如辣椒、老姜等,其余的食物在没有调味之前,大多不具有刺激性的口感。

  但是在食物经过处理、烹调等一连串的过程中,可能会使用盐、糖、酱油等调味料,来延长食物的保存期限或是增加食物的口感;除此之外,还可能会为了添加特殊风味而使用辣椒酱、蕃茄酱、乌醋等调味料,来加强食物的适口性,及满足个人的口味喜好,这些为了增加食物风味,或是延长食物保存所添加的调味料,在使用的时候如果用量多时,就会盖过食物本身的风味,而成为以所添加之调味料的味道为主,便可以称其为重口味的食物。

宝宝吃东西

  饮食的偏好与照顾者有关

  人类的味觉可说是与生俱来,舌头上的味蕾能分辨出酸、甜、苦及咸味。而这四种味觉,却会经过接触与训练,慢慢增加接受的程度:以咸味来说,所用的含盐分的调味料越多,对于咸味的耐受程度便会增加;也就是说,当我们食用同一种食物且份量相同时,如果使用的盐量渐渐增加,所摄取到的“钠”及“氯”相对的也增加,但我们的味觉感觉可能是相同的。

  小朋友在开始接触食物,主要来自于主要的照顾者,例如父母、爷爷、奶奶、保母、育婴人士、更甚至是外佣,此时小朋友们并没有自己选择食物的能力。就算等到孩子稍微年长后,大多也是接触自己熟悉的食物,所以平时会出现在他身边的食物,即成为其第一顺位会选择的项目。如果宝宝在刚开始接触的就是口味偏重的食物,则日后饮食偏好这类食物的机会就越高。

  摄取过量影响身体健康

  至于这些重口味的食物对宝宝的健康有何影响呢?若是调味料的使用较多,相对的像是“钠”的摄取量也会随着增加,而“钠”与身体中的液体及血压平衡有密切的关系,当我们摄取高钠的饮食后,体内的细胞就会出现脱水的现象,进而产生口渴的感觉,此时血压也会上升,造成高血压的情形。

  另外像是油炸及含糖量高的食物,使得热量摄取过多,渐渐形成肥胖的体型,而与肥胖相关的慢性病如糖尿病、高血脂、痛风等也随之上身,这些问题是关心孩子们健康的家长不能不注意的。

  从小养成好的饮食习惯

  宝宝的口味是渐渐养成的,从小养成良好的饮食习惯,可以减少日后慢性病的发生。虽然重口味的食物不建议经常食用,但是很可能出现在宝宝平日的饮食中;所以建议家长们,适当的搭配一下菜色的做法,如果餐桌上有口味重的菜色,可搭配一些清炒、凉拌、炖或是卤的菜色,使口味能更加平均。且帮宝宝夹菜时也能以清淡的菜色为主,重口味的菜色为辅,就不必为如何选择菜色大伤脑筋了。

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