请让孩子远离食品添加剂

2009-04-08 09:09:08作者:佚名

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食品添加剂

  食品添加剂是指加入一些食品中的化学合成或天然物质,起到改善食品品质,丰富食物的色、香、味,延长食品保存期的作用。目前,我国有20多类、近1000种食品添加剂,如酸度调节剂、甜味剂、着色剂、增稠剂、防腐剂等。可以说,几乎所有的加工食品都含有食品添加剂。对正常人来讲,按国家标准使用添加剂的食品对人体健康是无害的。但对儿童、孕妇来说,食品添加剂容易降低人体免疫力,影响儿童生长发育和神经系统健康,应尽量避免吃加入食品添加剂的食品。

  附一医营养师王超介绍,这些食品添加剂中,如膨松剂,一般存在于饼干、膨化食品、油炸食品等当中,尤其是深受孩子喜爱的炸薯条、鸡块等快餐食品,均加入了大量的膨松剂。近年来的研究表明,膨松剂中的铝会影响人体健康。而油炸食品在制作过程中,为了口感松脆常常添加一些膨松剂,而且油炸会大量破坏维生素,不利于孩子的发育和身体健康。所以,不少孩子吃多了膨化食品、油炸食品后,往往出现一些类似于“上火”的症状:喉咙肿痛、舌头长疮以及口腔炎症等。膨松剂轻则引起这些症状,重则减低儿童免疫力,甚至更为严重的则会致癌。