坚果虽健康 宝宝要谨吃

2009-05-07 09:21:55出处:39健康网作者:佚名

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  坚果类食物有哪些营养价值?

  坚果类食物,可以提供丰富的卵磷脂和植物蛋白,能够增加细胞的活性,对于脑神经功能具有补益效用。

  核桃:常食可健脑、增强记忆力、润肌肤、乌须发。

  杏仁:锌元素的含量很高。锌被誉为“智慧元素”,对宝宝的脑细胞发育有显著作用。

  板栗:不仅含有大量淀粉,而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,是一种价廉物美、富有营养的滋补品。

  花生、瓜子、开心果:含有一些人体必需的脂肪酸、微量元素等。

  腰果:能提供优质脂肪,活血通络,具有预防便秘、促进骨骼发育、滋润肌肤、开胃等功效。

  松子、榛子:含有丰富的不饱和脂肪酸和微量元素,有强身健体、提高机体抗病能力的作用。

  婴幼儿可以吃坚果类食物吗?

  一般来说,宝宝3岁前不适宜直接食用坚果类食品,这是因为坚果质地坚硬,宝宝不易嚼碎,也不易消化。坚果一般体积小,一不注意就有可能被呛入气管。

  婴幼儿怎样吃坚果类食物?

  给2岁前的宝宝吃,可以把坚果炒熟碾成粉,放进粥里或糊里。如果是2~3岁的宝宝,可以把花生、板栗等去壳、煮烂,捣碎了吃。

  适合2~3岁宝宝吃的4个坚果食谱

  核桃仁蛋饼

  原料:面粉50克,牛奶50克,鸡蛋1只,核桃仁30克,糖、油少许。

  制作:

  ●核桃仁炒熟碾成细粉。

  ●将面粉、牛奶、鸡蛋调匀,加入白糖少许,打成糊状。

  ●平底锅加油烧热,倒入面糊摊成薄饼。

  ●在九成熟的薄饼上撒上核桃粉,煎熟即可。

  杏仁苹果豆腐羹

  原料:豆腐3块,杏仁24粒,苹果1个,冬菇4只,精盐、油、白糖各少许,淀粉适量。

  制作:

  ●将豆腐切成小块,置水中泡一下,捞出;冬菇洗净,切碎,搅成蓉,和豆腐煮开,加上盐、白糖,用淀粉调成芡汁,制成豆腐羹。

  ●杏仁用温水泡一下,去皮;苹果洗净去皮切成粒,和杏仁一同搅成蓉。

  ●豆腐羹冷却后,加上杏仁、苹果糊,拌匀,即成杏仁苹果豆腐羹。

  功效:富含蛋白质和铁质,常食可提高宝宝的免疫力,防止贫血。

  栗子糕

  原料:栗子500克,白糖250克。

  制作:

  ●将栗子放入锅内煮30分钟,冷却后,剥壳去皮,放在碗内。

  ●将栗子上屉蒸30分钟,出锅,加白糖拌成泥,倒入盘内,摊开切块即可。

  功效:婴幼儿筋骨不健、四肢软弱、发育不良等可食用此糕。大便干结的婴幼儿不宜多吃。

  五仁面茶

  原料:玉米面250克,白芝麻20克,黑芝麻20克,瓜子仁50克,核桃仁20克,花生仁20克,芝麻酱100克,香油、精油各少许。

  制作:

  ●锅内注入清水适量,烧沸;玉米面先用凉水稀释后倒入锅内沸水中,一边倒一边用勺子搅动,烧开后用小火煮一会儿。

  ●芝麻、花生、瓜子分别炒熟,擀碎;核桃仁先去皮,再炒熟擀碎。

  ●将五仁加入玉米面中,放少许盐拌匀。

  功效:可帮助幼儿减肥。

  温馨提示:

  坚果类食物所含的热量比较高,宝宝一次吃的量不能太多,一般一小勺(10克左右)就够了,否则不易消化。每次一两种,经常变换口味,可以让宝宝有新鲜感。