宝宝清凉入夏 4种益智新吃法

2010-06-30 16:12:28出处:太平洋亲子论坛作者:佚名

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1豆浆新吃法:豆浆蒸米饭回顶部

  众所周知,豆子的种类多,营养多,常吃豆制品对我们的身体大有好处,在中医养生学中也有类似的说法,有道是五色入五脏,说的就是红色食品补心脏,黄色食品补脾脏,绿色食品补肝脏,白色食品补肺脏,黑色食品补肺脏,您看各种各样的豆子本身就是五颜六色的,多吃不同颜色的豆子,岂不是就可以五豆补五脏了。

  豆类富含蛋白质、维生素、钙、锌等物质,尤其是卵磷脂、维生素E含量高,可以改善大脑的供血供氧,提高大脑记忆和思维能力。卵磷脂是构成脑神经组织和脑脊髓的主要成分,有很强的健脑作用,同时也是脑细胞和细胞膜所必需的原料,并能促进细胞的新生和发育。

  但是,大部分人都把豆浆当成饮料,其实,豆浆加入其他食品当中,还是非常好的烹调原料呢! 把不知该怎么处理的剩米饭取出来,加一倍水煮成稠粥,然后加入等量的豆浆继续煮几分钟,就好啦。不想浪费豆渣的话,也可以一起放进去。这种粥有豆浆的清香和米粥的柔美,可以当早餐,做夜宵也非常不错。下面就为你介绍几道清凉入夏美食,宝宝喜爱的豆浆新吃法!

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图片来源于CFP
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  一、豆浆蒸米饭

  所用时间:20分钟

  做法:用黄豆打制豆浆,去渣,用豆浆替代白水加入电饭锅中煮米饭,味清香,米饭可口。

  营养分析:豆浆蒸米饭能充分发挥豆和米的营养互补作用。夏天吃这种米饭清爽、滋养而健康(健康食品)。

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2另一种风情:豆浆软煎饼回顶部

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  二、豆浆软煎饼

  所用时间:18分钟

  做法:面粉糊中加入柔软的豆渣,再打入一个鸡蛋,摊在平锅里,放点葱花点缀,制成软煎饼,非常地方便。

  营养分析:豆渣中的纤维、低聚糖、异黄酮和矿物质全能得到利用,而且别提多么美味啦。记得豆渣比较散,所以面糊不能太稀。

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3宝宝啃包子:豆浆小窝头回顶部

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图片来源于Pconline摄影部落
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  三、豆浆小窝头

  所用时间:30分钟

  做法:用玉米粉做窝头,口感比较硬,加入豆浆和豆渣替代水来做窝头是个好主意。其中的纤维有吸水性能,而其中的大豆卵磷脂(卵磷脂食品)会让窝头变软。再加点鸡蛋和小米粉,口感更好。

  营养分析:因为玉米中的蛋白质(蛋白质食品)缺乏赖氨酸,加上豆浆之后,大大改善了窝头的营养价值。

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4清凉一夏日:豆浆蒸蛋羹回顶部

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3大零食祸首损害宝宝智力
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  四、豆浆蒸蛋羹

  所用时间:10分钟

  做法:用豆浆替代水来蒸蛋羹,蛋羹可是又嫩又滑呢。比例大概是鸡蛋一份,豆浆2、3份。其他调味品(调味品食品)按照平日蒸蛋羹的时候来加,如盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油(油食品)等,还可以加上虾仁、香菇(香菇食品)、葱花、香菜。

  营养分析:夏天多吃点豆,能够补充出汗损失的B族维生素(维生素食品)和钾镁元素,又有充足的蛋白质,是美味与营养兼得的好办法。

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