不可不知的宝宝营养知识

2010-08-23 11:45:27出处:太平洋亲子论坛作者:佚名

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图片来源于 CFP
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  什么蔬菜中有硝酸钾

  硝酸钾是植物的重要养料,对人体无害。但是这种物质在一定条件下会转换为有害的亚硝酸钾,它对宝宝的健康会造成危害。大人们可要小心处理啊!

  植物对硝酸钾的需求程度不同

  含有较多硝酸钾的蔬菜有:白菜、卷心菜、萝卜、菠菜等。

  硝酸钾的含量较低的蔬菜有:西红柿、黄瓜、豌豆、豆角、青椒、洋葱、芦笋等。

  所以专家建议在储存和烹调各种蔬菜是应该注意:

  把蔬菜放在冰箱里保存。

  蔬菜菜肴不要长时间保温,或长时间在室温下存放,而应该尽快冷藏或冷冻。

  在准备菠菜或凉拌菜时,将最外面的叶子或叶柄部去掉,那里面的硝酸钾最多。

  让蔬菜接受日照或烧熟可以将硝酸钾的含量减少30%~50%。

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