从饮食上打造专属你的健康宝宝

2010-10-26 10:27:14出处:PCbaby作者:佚名

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1少盐、多菜,心血管保健康回顶部

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从饮食上打造健康宝宝

  少盐、多菜,心血管保健

  盐,曾被誉为“百味之王”。但是,自从国内外研究发现,高钠饮食可损害心血管健康后,盐的“王位”被动摇了。

  健康的饮食理念提倡“口轻”,特别是宝宝,从他上桌吃饭开始,就要养成“口轻”的口味。因为,一个人的口味是在儿时形成的,一旦习惯了“口重”,以后吃少盐的食物就会觉着没味儿而难以下咽。

  “口重”,钠摄入过多,会促使人体排出钾。高钠、低钾,轻则使人倦怠,打不起精神来;重则影响心血管的健康。

  在给宝宝配膳的时候,除了弃咸求淡,还要让孩子多吃蔬菜,不能光吃肉。在动物性食品中,钾与钠的比例大约是5:1;而在植物性食品中,钾与钠的比例,大约是100:1,可见,蔬菜是人体获取钾的主要来源。

  每100克食物含钾、钠的毫克数

  食物  瘦猪肉  鸡  南瓜  扁豆  蚕豆  土豆

  钾   305   251  763   439  391  342

  钠   575     633    22   23   40    27

2零食不设防,摄入钠过量回顶部

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  零食不设防,摄入钠过量

  尽管人们在一日三餐中,注意了“弃咸求淡”,但如果对孩子吃的零食不加选择,也可能让宝宝从零食中吃进不少盐,举两个例子:

  1、果脯比新鲜水果咸得多。

  每100克食物中,钠的毫克数如下:苹果16,苹果脯128;桃57,桃脯243;西瓜24,西瓜脯529。看来,还是让宝宝多吃水果,少吃果脯为好。

  2、嗑瓜子也会嗑进不少盐。

  有些炒货,如炒瓜子、炒花生仁中,含有不少盐。每100克食物中,含钠的毫克数如下:炒葵瓜子1322;炒花生仁455。

  给孩子吃零食,是为了补充正餐营养的不足,而不是为了解谗、解闷儿。孩子吃什么,父母要有所选择。

3胃口好,不用担心“锌”缺乏回顶部

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  胃口好,食物“杂”,不用担心“锌”缺乏

  舌头能尝味儿,靠的是味觉感受器——味蕾。味蕾中有味细胞,味细胞末端的纤毛从味蕾中央的味孔伸出,分辨滋味。

  味蕾的生长,不可缺少“味觉素”,这是一种含锌的蛋白质膳食中如果缺锌,也就缺少了“味觉素”,味蕾将萎缩,味孔将封闭,即使美味佳肴,也味同嚼蜡了。宝宝胃口好,吃么么香,就证明不缺“味觉素”,也就不缺锌。

  另外,食物“杂”,不挑食,不偏食,也不容易缺锌。下面这个表中,列出了一些含锌丰富的食物。单位:锌(mg/100g)

  生蚝(7120)、海蛎肉(4705)、小麦胚粉(2340)、山核桃(1259)、沙鸡(1060)、牡蛎(939)、口蘑(904)、香菇(857)、蚌肉(850)、乌梅(765)、芝麻(613)、猪肝(578)、牛肉(405)、鲤鱼(208)

  另外,标准粉含锌164(mg/100g),富强粉(俗称“白面粉”)含锌097(mg/100g)。看来,只要宝宝吃的主食别太偏“白面粉”;副食经常吃些菌藻类、牛肉、鱼、猪肝、豆类;再给芝麻酱多派些用场;偶尔再吃些鲜贝类,宝宝所需要的锌也就够用了。

  如果您实在担心宝宝缺锌,最好去查血锌。查发锌的误差较大。

  医院检查孩子是否缺乏锌元素,可以通过检查孩子的血液(血锌)或头发(发锌)测得数据,发锌虽然检测方便,但误差较大。

4补碘,并非“一个都不能少”回顶部

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  补碘,并非“一个都不能少”

  碘被誉为“智力元素”,是因为碘与大脑的发育息息相关。人的一生都不可缺碘,而孕期、婴儿期、幼儿期又是关键时期。如果把摄入碘比喻为往“神经银行”里投资,那么收获最丰的投资方法是:

  第一笔,孕期存入,以保证胎儿脑的成形步入正轨;

  第二笔,婴儿期存入,以保证脑细胞的数目最终达标;

  第三笔,幼儿期存入,以保证复杂的神经网络的形成。

  但是,碘与孩子的智力不存在“水涨船高”的关系,并非补碘越多越聪明。膳食中使用含碘的食盐,再吃些海带、紫菜、鱼、虾、贝类,就可以满足宝宝长身体、长智力所需要的碘。至于是否需要服用碘油胶丸、碘酸钾片等药剂,需要做尿碘化验后由医生决定,切不可滥用碘药。

  另外,我国幅员广阔,个别地区为“水源性高碘地区”,不能再补碘。因此,补碘并非“一个都不能少”。

5一日三餐得到钙,晒晒太阳留住钙回顶部

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2-4岁宝宝的夏季食谱

  一日三餐得到钙,晒晒太阳留住钙

  补钙无须多,要靠小餐桌。每日钙的适宜摄入量是:1~4岁:600毫克;4~7岁:800毫克。以3岁的宝宝为例,一日膳食中有这些钙就差不多了:

  食物     数量    含钙量

  牛奶    250毫升    260毫克

  豆腐     50克    82毫克

  小酥鱼    100克    79毫克

  绿叶菜    150克    162毫克

  总计    583毫克

  牛奶、大豆和小酥鱼,人们也称“补钙三珍”,餐桌上经常出现这几种食物,就能基本满足孩子一日的钙需要量了。

  补钙无须多,要防“穿肠过”。不少父母一味给孩子补钙,却不注意钙的吸收。要想留住钙,人体不可缺少维生素D,而晒太阳可以使皮肤里的7-脱氢胆固醇转变为维生素D。适当让宝宝接受阳光的沐浴,宝宝才会越长越结实。

  另外,需要提醒父母的是,如果给孩子补充过多的钙,反而会导致孩子体内铁、锌流失多,因为钙与铁、锌之间存在着相互制约的关系。

  任何营养素的摄入,都应该适量,否则补了这个,缺了那个,会越来越陷入“补”的怪圈儿。(本文图片来源于CFP