春季宝宝补钙必吃的营养套餐

2011-02-24 09:27:52出处:PCbaby作者:佚名

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百米烂饭的做法 

  春天的鲜鱼活虾,富含钙质及人体必需的氨基酸,对宝宝的生长发育、强筋壮骨都有一定帮助。建议宝宝在春季可多食用一些鱼虾类食物,帮助补充钙质,强壮筋骨。除了鱼虾,牛奶也可以成为宝宝理想的钙源。纯鲜牛奶和全脂奶含钙丰富,乳脂充足,吸收率高,是宝宝补充钙质的理想食品。

  给妈妈们介绍一套适合补钙的宝宝营养套餐,补钙套餐的内容为:主食+荤菜+素菜+汤羹+点心。

  主食:白米烂饭的做法——宝宝补钙食谱

  食谱原料:

  大米、蒜苗、小芫荽、苤菜叶、大树花椒、精盐、味精。

  制作方法:

  (1)大米洗净泡透煮成稀饭。

  (2)将切细的蒜苗、小芫荽、苤菜叶、花椒、精盐、味精,放入稀饭中拌匀,稍煮即可。

  健康提示:

  香鲜可口。

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 奶香鱼条的做法

  荤菜:奶香鱼条的做法——宝宝补钙食谱

  食谱原料:

  净鱼肉350克、蛋清1个,盐、葱姜水、鸡精、精制油、白糖、牛奶、黄酒、淀粉适量。

  制作方法:

  (1)将鱼肉斩成鱼茸,加入盐、葱姜水、蛋清、淀粉拌匀后放入盘中,上笼蒸熟后取出,冷却后改刀成条。

  (2)在炒锅中加入少许油,放入少许水,加盐、白糖、牛奶烧开后放入鱼条,水淀粉勾芡,淋上少许麻油即可。

  健康提示:

  鱼肉蛋白质、钙质丰富。牛奶富含钙质,容易消化吸收,营养丰富。

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莴笋炒三丝的做法 

  素菜:莴笋炒三丝的做法——宝宝补钙食谱

  食谱原料:

  莴笋100克、猪肉50克、胡萝卜丝50克、土豆丝50克、菌菇丝50克,精制油、葱、姜汁、黄酒、精盐、鸡精、蛋清、水淀粉。

  制作方法:

  (1) 洗净莴笋去皮切丝状,胡萝卜、青椒、土豆、菌菇切丝备用,猪肉切丝用少许盐、鸡精、蛋清、淀粉拌匀上浆。

  (2)取干净炒锅放置炉火上,放入适量精制油,烧至三成热时,放入肉丝滑散煸熟,放入其余原料丝一起入锅与肉丝划油后捞出沥油。

  (3)炒锅中留少许余油,放入少许葱、姜汁水,加少许盐、黄酒、鸡精烧开后,放入各种丝状原料翻炒几下,用水淀粉勾芡后即成。

  健康提示:

  莴笋营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类,钙、磷、铁、多种维生素叶酸等成分,常食莴笋还能增强人体抵抗力。瘦猪肉蛋白质丰富,维生素B1、锌含量亦高,合之具有助长作用。

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胡萝卜泥肉糜豆腐羹的做法 

  汤羹:胡萝卜泥肉糜豆腐羹的做法——宝宝补钙食谱

  食谱原料:

  净肉糜25克,胡萝卜50克,豆腐400克,精油少许,蛋清、鸡汤适量,盐少许,水淀粉适量。

  制作方法:

  (1) 豆腐切成小方块,锅中放适量精制油,煸炒洋葱出香味后放入肉末。

  (2) 将先前做好的胡萝卜泥放入一起煸炒,再放入高汤和豆腐,烧开后加盐、鸡精,勾芡即可。

  健康提示:

  猪肉富含优质动物蛋白,豆腐为优质植物蛋白,动植物蛋白互补,营养倍增;胡萝卜维生素A含量高,经常食用能增强宝宝体质。

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缺铁宝宝日常饮食注意事项

  点心:贝贝虾仁鲜肉酥的做法——宝宝补钙食谱

  食谱原料:

  面粉300克,黄油150克,鸡蛋2个,糖90克,奶粉10克,泡打粉2克,虾仁100克,猪肉糜200克,葱姜水适量,盐、鸡精、麻油少许。

  制作方法:

  (1)油面、油酥分别成团后铺在两个大小相同的方盘中进冰箱冷冻。

  (2)用四次“三折法”(把包好了油酥的面擀成长方形,一折三叠起来后再擀成长方形为一次“三折法”,重复4次),将冷冻的油面、油酥制成酥皮。

  (3)将酥皮擀制成2.5mm厚的面皮,并切成4cm见方的面胚。

  (4)在面胚上抹上鲜肉和虾茸制成的馅心卷起。

  (5)在酥卷胚上刷上蛋黄液,再撒上白芝麻入烤箱烤10~12分钟(烤箱温度:上、下火都为200度)。

  健康提示:

  虾仁含有丰富的蛋白质和钙质、宝宝食用具有一定的补钙作用。

  在保证钙质摄入的同时,维生素C的补充也十分重要,它能促进营养素的吸收。在午餐和晚餐后1~2小时,选择甜橙、柑橘、猕猴桃等富含维生素C的水果,有利于宝宝膳食中铁、锌、钙等的吸收。补钙食物不宜与高纤维食物一起吃,这样会影响宝宝有效吸收钙质。此外,可以适当带宝宝到户外晒太阳,这也有助钙的吸收,尤其是在这初春季节。

  (图片来源于CFP)

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