幼儿膳食指南和良好饮食习惯

2011-02-28 09:31:17出处:PCbaby作者:佚名

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虾肉蛋羹的做法

  幼儿膳食指南

  专家说,幼儿在6个月后,就开始加辅食,但6个月到2岁期间还是以奶粉为主,且幼儿在6个月时,是味觉形成的关键时期,而且这个时期的咀嚼需要学习。幼儿应每日饮奶或饮奶制品不少于350毫升,首选配方奶粉。日常生活中,家长可以选择蛋、禽畜肉、肝类、豆制品等给宝宝补充营养,让宝宝养成不挑食、不偏食的良好饮食习惯,吃饭时引导和教育孩子自己进食,每日4-5餐,进餐应该有规律且吃饭时应培养孩子集中精神进食,暂停其他活动。应让孩子每日有一定的户外活动。

  专家提醒,1-2岁的幼儿需要特别呵护。1-2岁的孩子,身体发育迅速,需要吸取许多营养物质,但是他们的胃肠还不够成熟,消化力也不强,例如胃的容量只有200毫升左右,牙齿也正在长,咀嚼能力有限,故应增加餐次,供给富有营养的食物,食物的加工要细且不占太多空间。

  推荐食谱——虾肉蛋羹的做法

  食谱原料:

  鲜虾、鸡蛋。

  制作方法:

  把虾肉垛的碎碎的,然后和一些蛋液,加些白开水,和的稀一些(这样蒸出来比较软),上锅蒸。

  健康提示:

  虾肉含有丰富的蛋白质和钙质。虾肉也可以换成鸡肉牛肉。

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幼儿饮食习惯

  幼儿饮食习惯

  在婴幼儿后期及幼儿期,婴幼儿逐步建立自主意识,如果引导得当,将为今后建立自信心奠定基础。如果婴儿的各种冲动行为长期被否定,将容易趋向于害羞、自卑、与不自信。专家说,像幼儿在学习走路时,许多家长经常是害怕宝宝摔倒,撞着其他的东西,为避免一些不必要的麻烦,许多家长就会制止宝宝的这些行为,或者是辅助宝宝完成,这样一来,随着宝宝逐渐的成长,在心理上可能会出现不自信,胆小等特征。

  平时注意培养孩子的自我进食的独立意识,鼓励孩子学会自我进食,在宝宝七个月时可以选择手拿饼干,8—10个月可以自行喝杯中的水,10—12个月可以抓匙,12—14个月可以在帮助下,用杯子喝水和用匙进食,18—20个月,可以用匙自己吃饭,3—4岁时,会用筷子吃饭。

  在饮食行为上,专家指出,1—3岁是培养孩子良好饮食习惯的关键时期,家长应该防止宝宝挑食偏食,定时、定位、定量进食,选择健康的家庭喂养方式。

  (1)首先应引起兴趣。宝宝一般习惯于吃熟悉的食物,出现偏食现象时不必急燥、紧张和责骂。应采用多种方法引起宝宝对各种食物的兴趣。

  推荐食谱——兔形鹌鹑蛋与黄瓜胡萝卜的做法

  食谱原料:

  鹌鹑蛋 胡萝卜 黄瓜黑芝麻。

  制作方法:

  1、胡萝卜先煮熟。

  2 、胡萝卜和黄瓜先刻出条纹。

  3、把胡萝卜和黄瓜切片。

  4、鹌鹑蛋先煮熟,然后把皮剥好。

  5、在蛋白厚的地方切一片下来,做成耳朵的样子,再在尖的上面花一刀,把耳朵擦进去。

  6、然后用黑芝麻给兔子做眼睛。

  7、热锅,加油,下黄瓜和胡萝卜炒熟,加盐出锅,加上兔子就好了。

  健康提示:

  鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质,可补气益血,强筋壮骨。

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  (2)其次,父母应以身作则。宝宝的饮食习惯受父母的影响非常大,父母要作出榜样,不要在孩子面前议论哪种菜好吃,哪种菜不好吃;自己爱吃什么,不爱吃什么;更不能因自己不喜欢吃某种食物,就不让孩子吃,或不买、少买。

  (3)注意食物口味的多样化。如果宝宝有拒绝吃某种食物,应当注意换其他功能类似的食物,食物口味多样化,食物品种多样化,把不同的食物混合在一起、调节口味烹调。

  (4)定时、定量、定位进食。定时就餐可促进胃液分泌,使孩子的饥饿感较强,定时固定座位,特别对食量少且不专心进餐的孩子,另外,根据孩子的需求,提供相对固定的饭菜量;鼓励孩子进食,但不强迫进食。同时适量运动,按孩子年龄逐渐增加活动量,能促进消化、食欲,增加骨质里的含钙量。

  (5)纠正孩子偏食的习惯,不吃零食。香辣、油炸、冰品、冷饮、膨化食品、甜腻多种水果、营养液等食物,在吃饭时先让孩子吃不爱吃的、又需要吃的,因为在饥饿的时候孩子会“饥不择食”容易接受不同的食物。

  在家庭健康喂养行为上,专家说,应为孩子提供良好的进食环境,培养孩子对不同食物的兴趣,指导孩子的进食技巧以及提高进食速度,鼓励交流和互动,建立安全的依恋关系,利用进食的机会,培养孩子的各种能力,培养孩子良好的进食规律和习惯,鼓励孩子的自主性和自我管理能力。

  (图片来源于CFP)

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