维生素C如何吃 宝宝才能更健康

2011-03-03 14:30:21出处:PCbaby作者:佚名

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1哪些食物富含维生素C回顶部

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哪些食物富含维生素C

  哪些食物富含维生素C

  所有的水果和蔬菜都包含有维生素C,但一些品种比另一些品种的维生素C含量更大。

  下面有两组食物,第一组食物是含维生素C最丰富的,第二组食物维生素C含量略微低一些,但仍然是相当不错的选择。对于某些容易过敏的宝宝,带*号的食物可能引起宝宝肠胃不适,可以等到宝宝满1岁以后再添加。

  含维生素C最丰富的食物:甜椒、柑橘、猕猴桃、西红柿、西兰花、土豆、红薯、哈密瓜、芹菜、萝卜叶。

  含维生素C比较丰富的食物:草莓、菠萝、南瓜、柠檬、木瓜、西瓜、芒果、花菜、卷心菜、芦笋、萝卜、大豆。

  让宝宝吃水果比喝果汁更容易吸收其中的维生素C,而且吃水果还能为宝宝提供更多的纤维素,预防便秘。此外,市场上一些贴了“添加了维生素C”标签的强化食物是无法替代新鲜的水果和蔬菜的,爸爸妈妈不要以其替代正常的新鲜食物。

2烹饪会影响食物中的维生素C含量吗回顶部

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烹饪会影响食物中的维生素C含量吗

  烹饪会影响食物中的维生素C含量吗

  维生素C是溶于水的,因此它对光和热都比较敏感。为了尽可能保存食物中的维生素C,下面是一些购买和烹饪要领:

  (1)购买那些已经熟了的水果,或等待水果熟了再给宝宝吃。因为成熟的水果、蔬菜包含更多的维生素C。

  (2)购买的蔬菜水果,尽量存放在阴冷的地方(哪怕冰箱也是可以的),以避免维生素C的流失。

  (3)如果有可能,最好在购买回水果后的当天或一两天内喂给宝宝,否则如果在冰箱里存放后再拿出来,里面的维生素C也会流失一部分。

  (4)最好给宝宝吃自己烹饪的食物,而不是购买超市里现成的婴儿食物,那些食物经过更多的加工过程,会流失更多的营养素。

  (5)宝宝吃的水果或蔬菜最好是没有削皮的,因为绝大多数营养都储存在果皮里或果皮下。当然为了防止果皮上的残留农药危害宝宝健康,在给宝宝吃之前有必要用环保洗涤剂进行清洁。

  (6)月龄较小的宝宝喂水果的时候,有的爸爸妈妈习惯于将水果烹熟。注意只要刚熟就可以,不必烹得太烂,那样会破坏食物中的维生素C,让其迅速流失。

  (7)烹饪水果、蔬菜的时候,蒸的方式比煮的方式好,因为蒸的时候,维生素C流失的量更小。尽管很多爸爸妈妈不喜欢用微波炉烹饪宝宝的食物,但研究显示微波炉烹饪比用锅蒸的方式能保存食物中更多的维生素C。

  (8)如果你平时在生活中就是喜欢用煮的方式来为宝宝烹饪蔬菜和水果,那么注意把这些汤汁也一同喂给宝宝,因为里面有大量溶解了的维生素C。

  (9)不要在铜的锅中烹饪水果和蔬菜,那样也会加速维生素C的流失。

  (10)绿色蔬菜在烹饪的时候,时间要尽可能短,让菜叶出锅的时候看上去仍然是鲜艳的绿色。

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维生素C吃得越多越好吗

  维生素C吃得越多越好吗

  过犹不及,维生素C过多也会对宝宝身体健康不利。有的爸妈认为,只要服用维生素C制剂就能补充维生素C,比吃蔬菜水果方便多了,这实际上是不可取的。事实上,人工合成的维生素C制剂在效果上远不如天然食物中所含的维生素C。而且,服用人工制剂往往用量较大,若长期服用可在宝宝体内形成草酸,是形成结石的潜在威胁,而水果、蔬菜中的维生素C,则不会导致尿液中草酸含量过高。因此,还是要尽量让宝宝从蔬菜、水果中摄取维生素C。

  奥地利科学家的研究指出,滥用维生素C会削弱人体免疫能力,因为白细胞周围的维生素C过多,不仅会妨碍白细胞摧毁病菌,而且还会使病菌和癌细胞得到保护,从而使人体的免疫能力降低。而美国研究人员最近还发现,维生素C在特定情况下能诱发生成破坏DNA的物质。

  蔬菜和水果不会导致宝宝维生素C过量,维生素C过量的情况,一般只有在长期服用人工制剂(如维生素C片)的情况下才会发生。而家庭中多吃新鲜、含维生素C丰富的蔬菜、水果,不会有什么副作用。因此,一定不要用维生素C片替代蔬菜和水果。

4萝卜叶汤的做法回顶部

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萝卜叶汤的做法

  富含维生素C美食烹饪

  萝卜叶汤的做法

  食谱原料:

  萝卜叶少量。

  制作方法:

  1. 将成人吃的萝卜上的叶子留下,洗净。

  2. 锅中加入少量的水,煮沸。

  3. 放入萝卜叶,煮熟后将汤盛出,放至温热,可以喂给宝宝。

  健康提示:

  萝卜叶中含有大量的维生素C,做成汤给小宝宝吃,是很好的食物。待宝宝大些后,可以连菜叶带汤一起吃。适合3-6个月宝宝食用。

5蔬菜水果沙拉的做法回顶部

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拒绝低智商 肥胖宝宝食谱推荐

  蔬菜水果沙拉的做法

  食谱原料:

  黄瓜、胡萝卜、橘子、苹果、草莓、菠萝各少量,沙拉酱。

  制作方法:

  1. 把这些果蔬洗净,切成小块。

  2. 将沙拉酱拌入切好的蔬菜水果中,宝宝用勺子舀着,就可以食用。

  健康提示:

  这些蔬菜、水果中含有大量的维生素C,让宝宝生吃,可以避免维生素C的流失。适合1周岁以上宝宝食用。

  (图片来源于CFP)