春季孩子吃什么长个快

2011-04-06 17:34:22出处:PCbaby作者:佚名

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春季孩子吃什么长个快

  春季吃香椿 理气又抗菌

  专家介绍说,春分节气时人体血液正处于旺盛时期,激素水平也处于相对高峰期,此时易发非感染性疾病,如高血压、月经失调、痔疮及过敏性疾病等。膳食总的原则要相对清淡,保持寒热均衡,不适合多吃肥甘厚腻之品。

  中医认为,香椿味苦,性寒,有清热解毒、健胃理气功效。它的味道芳香,能起到醒脾、开胃的作用,还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的良药。现代营养学研究也发现,香椿含有维生素E,具有很强的抗衰老作用。香椿对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等,都有明显的抑制作用。民间有用香椿治痔疮、湿疹、遗精、滑精、关节疼痛、跌打损伤、食欲不振、坏血病等的验方。

  需要提醒大家注意的是,香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐,含量高于一般蔬菜。所以无论是凉,还是炒菜,都不妨先焯一下,可以极大地提高食用香椿时的安全性。由于香椿的香气成分主要来自于香精油,它是不溶于水的成分,所以焯烫并不会明显影响菜品的风味。

  推荐食方:香椿干丝

  材料:豆腐干150克,香椿100克,盐3克,香油15克。

  做法:鲜香椿洗净后放入大碗内,加入淹没香椿的开水,加盖闷约10分钟后捞出挤去水分,切成细末。白豆腐干用沸水洗净后切成丝,放入盆内,加入香椿末、精盐和香油,拌匀装盘即可。