宝宝的第一顿辅食:蛋黄泥

2011-08-01 14:18:36出处:PCbaby作者:佚名

我要分享

  给稚嫩宝宝煮鸡蛋,要察“黄”观色

  宝宝生下来一百多天,胃小小的,消化系统都还没长全,要为他做一顿最无菌、最营养、最易消化的蛋黄泥午餐。做这道最常见的蛋黄泥辅食,会涉及到一个基本功——煮鸡蛋!把几个鸡蛋洗洗放入锅里,开火煮了三分钟捞起来其中一个。有人说说:“用冷水泡一下吧,这样好剥。”这是不行的不行!

点击图片进入下一页>>

鸡蛋蔬菜饼的做法

  很多人煮鸡蛋不注意火候。有的人在蛋黄没熟、还是液体的时候就吃进肚里去了,美其名曰:“糖心”蛋;也有人把鸡蛋放锅里就不管了,觉得煮多久都没关系;还有妈妈为了节约时间使用“煮蛋器”。这些蛋也许我们大人吃了没什么事,但是可别以为宝宝也会受得了。

  为什么不能用冷水冲呢?因为刚煮熟的鸡蛋用冷水冲洗会进去很多细菌(鸡蛋的壳内有一层保护膜,蛋煮熟后,膜就被破坏掉了,再放入冷水中,蛋发生猛烈收缩,蛋白与蛋壳之间就形成一真空空隙,水中的细菌,病毒很容易被负压吸收到蛋内这层空隙中)。不要以为鸡蛋壳是密封的,上面是有很多气孔的呢。如果害怕蛋不好剥,可以先将鸡蛋放入冷水里浸湿,再放进热水里煮,蛋壳不会破裂也容易剥下。

  宝宝食谱推荐(点击进入具体做法):

  ·肉松炒时蔬   ·黄金蝴蝶虾    ·牛奶木瓜泥

  ·鲜橙煎牛排   ·红糖紫淮山    ·什锦豆腐羹

  ·三鲜玉米羹   ·栗子扒白菜    ·脆皮花生米