儿童成长发育必需九种营养

2011-07-12 17:51:17出处:PCbaby作者:佚名

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  卵磷脂的食物来源:

  卵磷脂主要含于大豆和鸡蛋蛋黄。

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  食用蛋黄等食物即可以满足人体正常的需要。每日食用1~2枚鸡蛋,可满足人体对它的需要,其效果优于服用从植物中提取的卵磷脂。

  此外,卵磷脂在鱼头、芝麻、蘑菇、山药、黑木耳、谷类、小鱼、动物肝脏、鳗鱼、赤腹蛇、眼镜蛇、红花籽油、玉米油、向日葵等食物中都有一定的含量,但营养及含量较高的还是大豆、蛋黄和动物肝脏。

  另外母乳也是小宝宝补充DHA的主要来源,,以母乳哺养孩子的妈妈,也应该补充DHA,以防DHA的不足。据英国的鲁卡斯博士的研究报告,以母乳哺养的孩子,智商(IQ)比一般孩子高。

  钙

  钙是儿童生长发育最重要的常量元素之一,儿童生长发育阶段必须摄入充足的钙,以保障儿童旺盛的骨骼生长需要。

  钙的食物来源:

  几乎所有食物中都含有钙,但钙含量相差很大。含钙量高、吸收性也好的食物首推乳类,乳制品中的钙吸收率也很高;其次是蛋类、尤其是蛋黄中钙含量高,其他像大豆类制品、硬果类食物(如花生仁、核桃仁),海产品如虾皮、虾米、海带、紫菜,带刺骨制成的鱼松、肉松,蔬菜中的金针菜、萝卜、香菇、木耳等钙含量都比较高。动物骨骼如猪骨、鸡骨等钙含量很高,但难溶解于水,所以民间通常用骨头汤来喂婴儿,应在熬骨头汤时适量加些醋,可使骨头中的钙有少量溶解到骨头汤里,才有些补钙的作用。

  宝宝食谱推荐(点击进入具体做法):

  ·肉松炒时蔬   ·黄金蝴蝶虾    ·牛奶木瓜泥

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