为宝宝制作辅食 烹调细节五注意

2011-08-18 10:38:51出处:PCbaby作者:佚名

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宝宝辅食

  给孩子制作辅食应该注意什么?各位妈妈们给孩子制作辅食时,要注意以下五个细节,确保宝宝辅食的安全,健康和营养充足。

  一.要选择健康的食材

  一定要注意新鲜,最好是当天买当天吃。存放过久的食物不但营养成分容易流失,还容易发霉或腐败,是宝宝感染上细菌和病毒,有的还会产生毒素,危害宝宝健康。另外就是要注意选择皮、壳比较容易处理的食物,尽量减少使宝宝摄入残留农药和其他致病原的机会。

  二.要注意卫生

  制作前必须剪短指甲,用肥皂反复洗手;患传染病或手部发炎时,不要为宝宝做食物。用来制作和盛放的各种工具要提前洗净并用开水烫过;过滤用的纱布使用前要通过煮沸消毒。不管是水果还是蔬菜都要反复清洗,并用开水烫过一遍。这样才能保证宝宝吃的东西不会被细菌感染。

  三.不应使用铜质、铝质的炊具

  给宝宝的食物不要用铜质、铝质的炊具来烹煮,因为铜能和一些食物中的维生素C产生氧化反应,破坏维生素C的作用;而铝质会在酸性坏境下溶解在食物中,对宝宝的健康不利。

  四.注意食物的软硬度和温度

  要注意根据宝宝的消化能力调节食物的形状和软硬度。开始时将食物处理成汤汁、泥糊状,慢慢地过渡到半固体、碎末状、小片成形的固体食物。要注意控制食物的温度,最好不哟啊在微波炉中加高温,以免破坏食物中的营养素。蒸有皮的食品要连皮蒸,蒸完后在剥皮。用蒸、加压或者不加水的方法烹煮蔬菜,要尽可能减少蔬菜与光、空气和水的接触。给宝宝制作食物时最要不要添加苏打粉,否则造成维生素和矿物质的损失。

  五.营养巧搭配

  不同类型的食物所含的营养成分是不一样的,这些不同的营养成分在互相搭配时还会产生互补、增强和阻碍的作用。如果能注意到食物中的营养差别,给每种食材找到它的“最佳搭档”,就能提高食物的整体营养价值,未宝宝的辅食加分。

宝宝食谱推荐:

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