什么因素影响钙吸收?

2011-09-20 15:55:53出处:PCbaby作者:佚名

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  钙是人体中含量最多的矿物质。有99%存在于骨头及牙齿之中,一旦钙质不足,骨骼不仅生长速度减慢,而且易碎。成年后的宝宝还易患骨质疏松症;缺钙会影响牙齿发育。宝宝不仅出牙迟。牙列不齐,并且会增大日后患蛀牙的可能性。

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  钙缺乏将引起这些症状:

  多汗、枕秃、夜惊、囟门闭合迟缓、方颅、鸡胸,肋骨串珠,“×”型或“O”型腿、出牙迟缓,牙列不齐。

  钙的吸收利用和很多因素有关

  (1)维生素D能促进钙和磷在肠道的吸收。食物中富含维生素D的有鱼肝油、鸡蛋黄、黄油、肝、奶等,植物性食物几乎不含维生素D。人的皮肤中含有7-脱氢胆固醇,经紫外线或阳光照射后转变为维生素D,因此,儿童经常晒太阳,对促进骨骼发育有益。

  (2)乳糖能促进钙的吸收。由于乳糖和钙形成低分子可溶性络合物,促进了钙的吸收,因此乳糖可增加小肠吸收钙的速度。

  (3)膳食蛋白质供应充足,有利于钙的吸收。蛋白质消化分解为氨基酸尤其是赖氨酸和精氨酸后,与钙形成可溶性钙盐,因而利于钙的吸收。

  (4)适宜的钙、磷比值可促进钙吸收。一般认为钙、磷比值在2:1益于钙吸收。有的营养学家推荐,婴儿时期的钙、磷比值以1.5∶1为宜,1岁以后钙、磷比值维持在1∶1为宜。动物实验证明:钙、磷比值低于1∶2时,钙从骨骼中溶解和脱出增加,严重时可导致骨质疏松症。

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  (5)赖氨酸、精氨酸、色氨酸等均可增加钙的吸收,尤以赖氨酸作用最为明显。氨基酸可与钙形成容易吸收的钙盐,故膳食中适量的蛋白质可增加由小肠吸收钙的速度,但是过量的蛋白质摄入,则增加尿钙排出。

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补钙更要吸收钙

  (6)植酸盐、纤维素、糖醛酸、藻酸钠和草酸可降低钙的吸收。它们均存在于常见的食物中,并可与钙形成不易被吸收的盐类。菠菜、大蕹菜(空心菜)、苋菜等含草酸多的食物中的钙难于吸收,而且影响胃肠道内其他食物钙的吸收。

  (7)脂肪摄入过多或脂肪吸收不良,均可导致游离脂肪酸过多,与钙结合成不溶性的钙皂,从粪便中排出。

  (8)过量的酒精、尼古丁均可妨碍钙的吸收,为此要少饮酒少吸烟。

  (9)酸性介质有利于钙的吸收,因较低的PH植,可保持钙的溶解状态。

  (10)运动可增加钙的吸收。

  (11)激素对钙吸收的影响很大。甲状腺激素、肾上腺皮质激素及其同类均不利于钙的吸收。

  上述因素对钙的影响是客观存在的,我们在考虑这些客观因素调整自己的饮食、生活习惯的同时,还应注重人体自身的调养。虽然钙的吸收主要在肠道,但中医理论认为"大肠小肠皆属于胃",即大肠小肠的功能有很大一部分属于脾胃,脾胃不健则吸收不利。龙牡壮骨冲剂具有强先天、补后天之功,在大群"扶正健脾"药的作用下,调养后天,改善肠胃功能,促进钙和其他营养物质的吸收,适合脾胃功能较差的人服用。(图片来源于Pconline摄影部落)

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