让宝宝和玉米做好朋友

2011-09-20 15:32:17出处:PCbaby作者:佚名

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  玉米中所含的卵磷脂较高,所含的钙、磷、铁等元素均高于大米。尤其是玉米中含有较多的谷氨酸,它能帮助和促进脑细胞进行呼吸,帮助人体在生理活动中清除体内废物,可使脑组织里的氨得以排除。在粮食作物中,玉米含脂肪量仅次于大豆,含蛋白质量高于大米。据国外报道,以玉米为主食的非洲及意大利、西班牙、巴西等国,癌症的发病率比其他国家要低。这主要是由于玉米中含有大量的镁,镁可以抑制癌细胞的发展,镁还能帮助血管舒张,促进肠壁蠕动,增加胆汁,促使肌体内废物的排除。玉米中的脂肪为不饱和脂肪,有助于人体内脂肪与胆固醇的代谢,对动脉硬化、冠心病、心肌梗塞及血液循环障碍等疾病有一定的防治作用。

  玉米须有很好的利尿、降压、止血、止泻、和胃的功能,对肾炎、浮肿、胆囊炎、胆结石、黄疸肝炎糖尿病等有良好的疗效。由于玉米须中含有植物固醇、葡萄糖、树脂、苹果酸、柠檬酸、维生素K等物质,食用玉米须还有增强食欲、促进胆汁分泌等功能。

  下面介绍两种宝宝爱吃的玉米做法:

  三丁玉米

  材料:

  玉米粒1碗200公克 青豆40公克 泡开香菇2朵20公克 胡萝卜丁40公克

  调味料:

  盐1/2小匙 高汤2汤匙 糖1/3汤匙 淀粉水1/3汤匙 香油1小匙

  制作方法:

  1、将玉米粒、胡萝卜丁、青豆用开水川烫。

  2、锅热加入2碗油烧到中温,将所有材料下锅拉油捞起。

  3、锅内留油1汤匙倒入材料及调味料翻炒均匀加入淀粉水勾芡,淋上香油盛于盘上即成。[美食杰]

  注:1、此道菜包含有红、黄、绿色之多种营养成分,是餐桌上最好的一道菜。

  2、少许淀粉水勾芡,使菜收干(看不出有粘度为宜)。

  3、加上松子出菜,即为松子玉米。

  4、家庭中可不用先川烫半熟及拉油,锅热入油倒入所有材料及调味料翻炒均匀即可。

  5、此道菜可以四色原则配菜富含各类营养且变化无穷。

  鸡蛋玉米羹

  材料:

  罐头玉米160克,鸡蛋2个,罐头蘑菇40克,淀粉5克,牛奶100克,净冬菇、料酒各25克,鲜豌豆粒20克,精盐4克,葱、姜各1克。

  制作方法:

  1、鲜豌豆放入热碱水中泡一下,捞入凉水中泡凉;

  2、炒锅烧热,加油用葱、姜、料酒煸锅;

  3、倒入豌豆、蘑菇、冬笋,稍烩后,加水,倒入玉米、鸡蛋、牛奶和盐,开锅后加入淀粉勾芡即可。

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