给宝宝自制豆浆的8大注意事项

2011-11-21 11:55:39出处:PCbaby作者:佚名

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 豆制品

  秋冬天气干燥寒冷,幼儿容易出现咽喉干燥、嘴唇干裂、以及风热感冒、气管炎、、肺脾不适等病症。这时候喝豆浆可以滋阴润燥,驱寒暖胃。“秋冬一碗热豆浆,驱寒暖胃保健康”,常饮豆浆,对身体大有裨益。喜欢在家打豆浆的给宝贝的妈妈们,你们对豆浆又了解多少呢?下面为你全面释疑。

  1、豆浆最适合哪个季节喝?

  答:鲜豆浆一年四季都可以喝。春秋喝豆浆,滋阴润燥,调和阴阳;夏喝豆浆,消热防暑,生津解渴;冬喝豆浆,祛寒暖胃,滋养进补。

  2、豆浆除了用黄豆之外,还可以选择哪些配料?

  答:除了传统的用黄豆作为主料打豆浆之外,还可以加入红枣、枸杞、百合等配料,这些配料有很好的食疗功效,而且能减少黄豆的使用量,自然油脂也会减少很多。

  3、蔬菜、水果可以与黄豆混合打浆吗?

  答:豆浆遇酸会沉淀,所以,像西红柿、柠檬等酸性的蔬菜、水果不适宜加到豆浆中去。

  4、打豆浆前为什么要将豆子用水泡,干豆打浆不可以吗?

  答:豆子提前泡,有两点好处:一是口感,蛋白质吸水后会更均匀,口感细腻;二是豆子中的单宁、植酸等抗营养物质会阻碍矿物质的吸收,浸泡能使这些抗营养物质溶出。所以,打豆浆前应该把豆子泡软再打。

  5、泡豆子多长时间最合适?

  答:根据季节不同,泡豆子时间也有别。夏季6~9小时,春秋季8~12小时,冬季11~16小时。

  6、泡豆子为什么会出现泡泡,豆子会变质吗?

  答:泡豆子出现泡泡或者白沫,是因为豆子中含有的皂甙,是一种活性成分,遇水后会溶出,如果你没闻出异味,就说明豆子没有变质。

  7、喝剩的豆浆怎么办?

  答:自家打豆浆最好现打现喝,如果剩了豆浆,可以用来米饭或者做豆浆粥。

  8、豆渣有营养吗?怎么吃最好?

  答:豆渣富含纤维素,有防止便秘的功效。而且豆渣能促进胆固醇在人体的排出。豆渣可以与豆类、鸡蛋、青菜做成丸子食用,味道好,营养均衡