小儿吃蛋好讲究 煎蛋最没营养

2012-05-31 12:11:21出处:PCbaby作者:佚名

我要分享
1注意鸡蛋的做法回顶部

  鸡蛋是我们日常生活中最常见的食物,它富含蛋白质和何种微量元素。鸡蛋的营养成分是很适合发育中的宝宝吃用,但在给宝宝吃鸡蛋的时候,因为家长没有注意一些细节,导致宝宝吸收不了鸡蛋的营养,或者出现拉肚子的现象。本文将详细介绍宝宝吃鸡蛋的注意事项和介绍鸡蛋羹的做法,希望对您有所帮助。

注意鸡蛋的做法

  宝宝吃鸡蛋宜吃新鲜鸡蛋做成的蛋羹、蒸蛋、炒蛋等,但不适宜吃煎炸鸡蛋。因为但鸡蛋在油煎的过程中,营养成分大量流失,煎炸鸡蛋虽然更香,但没有什么营养,而且宝宝食后不易消化。

鸡蛋羹的做法

  主料:鸡蛋

  配料:盐、水、油、葱花

  做法:

  1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐

  调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。

  2、现在加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了。

  3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。

  4、烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。

  大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用了。

  煮食小贴士:

  煮鸡蛋是常用的吃法之一,但若煮不得法,往往会使蛋清熟而蛋黄不熟;或煮过头了,把鸡蛋煮得开了花,蛋白蛋黄都很硬,这样都不利于消化吸收。正确的煮法是将鸡蛋放进冷水中一起煮开,水开后再煮8分钟,这样煮出来的鸡蛋口感最好,蛋白完全凝固,蛋黄有一点点柔软。

2给宝宝添加鸡蛋的技巧回顶部

给宝宝添加鸡蛋的技巧

  注意添加鸡蛋的时间

  宝宝在4到6个月开始添加辅食的时候,就可以吃鸡蛋了,但宝宝在半岁以前是不适宜吃蛋清的,蛋清容易使婴儿产生过敏现象。妈妈们可以将煮熟的鸡蛋黄用白开水压碎、搅拌均匀添加到宝宝的迷糊、牛奶中去,刚开始可先从1/4只鸡蛋开始,然后逐渐增加到1/2,再到整个。

  宝宝不吃鸡蛋怎么办?

  有些宝宝不爱吃鸡蛋或者只喜欢吃蛋黄或蛋白,这时妈妈们可以给宝宝变换一下鸡蛋的做法。水煮蛋是鸡蛋最常见的做法,但水煮蛋的蛋黄比较干,很多孩子都不太喜欢吃,妈妈们可以尝试给宝宝做各种蒸蛋,例如虾仁蒸蛋羹、橄榄菜蒸蛋羹、内酯豆腐蒸蛋羹等,宝宝一岁左右就可以吃炒鸡蛋了,如番茄炒蛋、鸡蛋炒银鱼、虾仁炒蛋等,另外鸡蛋也能做出各种美味的汤羹。花点时间,还可以做成鸡蛋饼,或者用鸡蛋和面,做出馒头、点心等。

  精彩推荐:

  八款美味食谱 助宝宝轻松下火>>
  6款清凉汤 灭掉宝宝身上一把火>>
  宝宝消化不良 可常吃五种粗粮>>