当个聪明宝宝 多碘少碘都不行

2012-06-06 17:01:11出处:PCbaby作者:四月

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1宝宝科学补碘有妙招回顶部

  碘的缺乏将损害宝宝大脑神经发育,长期如此,容易导致不同程度的智力缺陷、学习能力低下。因此,为了宝宝的智力健康,各位妈妈要重视“补碘”这个问题。

宝宝科学补碘有妙招

  给宝宝“补碘”最好的途径当然就是食补,而碘盐是补碘最好的方法。

  1、碘盐防潮和密闭。

  为了避免碘在盐中的损失,请注意食用碘盐的防潮和密闭。

  2、出锅时放盐。

  同时炒菜做饭中,为了避免高温作用造成碘损失,最好在饭菜快出锅时,再加入碘盐。

  3、平时多吃含碘量高食物。

  比如紫菜、海带、海鱼、海虾、贝类、奶制品等。食物中含碘量的特点是植物高于土壤,动物高于植物,海产品高于陆地产品。特别是西藏、青海、新疆、四川、甘肃等缺碘地区,需要补碘的孩子不妨多吃一些海产品,如海带、紫菜、带鱼、海蜇、干贝、苔菜、海参等。

2推荐补“碘”美味:紫菜豆腐羹回顶部

宝宝补碘食谱推荐

  推荐补“碘”美味:紫菜豆腐羹

  原料:紫菜(干) 40克,豆腐300克,番茄100克,盐2克,小米面10克。

  制作方法:

  1.紫菜先用不下油之白锅略烘,再洗干净,用清水浸开,再用沸水煮一会,拭干水分,剪成粗条。

  2.豆腐切成小方粒备用。

  3.番茄切成小块,烧热锅,加油约2汤匙,放下番茄略炒,加入水9/4碗,待沸后,再加入豆腐粒与紫菜条同煮。

  4.以1汤匙小米面混合半碗水,加入煮沸的紫菜汤内,加盐调味,便可关火进食。

  健康提示:此菜含大量钙质的食品,帮助骨骼生长,豆腐含丰富的钙质,紫菜等海藻食物含丰富的碘质,碘是甲状腺素的基本原素,对生长发育及新陈代谢是非常重要的。

3推荐补“碘”美味:海带排骨汤回顶部

  推荐补“碘”美味:海带排骨汤

  原料:猪排骨400克,海带150克,葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

  制作方法:

  1、将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块;排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净。

  2、净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成。

  健康提示:此汤菜肉烂脱骨,海带滑烂。整菜味美,汤鲜。

4推荐补“碘”美味:紫菜蛋卷回顶部

  原料:紫菜1张、猪瘦肉馅100克、鸡蛋2个(取蛋液)、韭菜末25克,植物油、葱末、姜末、水淀粉、盐、料酒、香油各适量

  制作方法:

  1、将猪肉馅、盐、1个鸡蛋的蛋液、水淀粉、料酒、香油、韭菜末、葱末、姜末搅匀至上劲,做成猪肉韭菜馅

  2、将另1个鸡蛋的蛋液、水淀粉、盐拌匀待用。

  3、锅烧至热而不烫,擦上少许油,将鸡蛋液摊成圆形蛋皮,平放在净案板上。

  4、把猪肉韭菜馅抹在蛋皮上,放一张紫菜,再放一层猪肉韭菜馅抹平。将两侧向里折一个小边,再从两头向中间卷起,至中间合拢,用净纱布扎好,制成一个蛋卷,入蒸锅里隔水蒸约30分钟至熟透;将紫菜蛋卷切成小段入盘即可。

  健康提示:紫菜中含有较高的碘和人体不可缺少的无机盐,是宝宝补充碘的上好食物之一。猪肉、韭菜营养也十分丰富,能够提供宝宝发育需要的营养素。

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