聪明靓妈 要让宝宝多吃“苦”

2012-08-09 14:34:57出处:PCbaby作者:佚名

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推荐食谱三:杏仁豆小西饼

  材料:低筋面粉150g,黄油100g,糖粉50g,鸡蛋30g,奶粉25g,油、盐、香草精、泡打粉、仁各适量。

  做法:

  1、黄油室温软化,加入盐、糖粉,用打蛋器低速搅打均匀;

  2、加入香草精,并分两次加入蛋液,搅打至均匀的奶油糊状;

  3、将低粉、泡打粉、奶粉混合筛入盆中,用橡皮刮刀成没有干粉的状态;

  4、倒在砧板上,利用手的温度,揉合成光滑的面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟;

  5、将冷藏好的面团取出,分割成10-11克左右一个的小剂子,搓成圆球状,在烤盘内均匀码放整齐,并在表面刷上蛋白液;

  6、将杏仁豆放在面团正中间,用手指按扁,烤箱预热,150度,上下火,中层,20分钟,上色后加盖锡纸,关火后余温再焖10分钟即可。